【撰文／Stephie Chiu；圖片／台北W飯店】
「漢堡在美國不止是指標，更是無可取代的靈魂食物！」而現在，我們有機會打造自己的漢堡囉！台北W飯店繼宣佈成立調癮實驗室、三明治俱樂部之後，再度推出你的漢堡、你的風格由你決定的「自選漢堡飽」套餐，提供給漢飽迷們更多有趣的選擇。
漢堡在美國有其地位，到了台灣當然也要有點在地味。台北W飯店行政總主廚佛博立（Bradley Froehlich）表示，這次除了經典口味，也特別推出台灣的第一口印象—三杯雞堡和臭豆腐堡，不僅帶來有趣的味蕾體驗，也重新詮釋了美式漢堡不受限的獨特風格。
這次堆出的自選漢堡飽套餐由台北W飯店行政總主廚佛博立（Bradley Froehlich）與廚師團隊討論，共同研究出有在地風味的台灣手撕黑毛豬肉堡，創意美味的三杯雞堡、臭豆腐堡、香料大蒜羊肉及經典口味的美國牛肉、挪威鮭魚、亞洲風味鴨肉、綠色蔬食堡等好口味，同時可自由選擇自已喜愛的配料及附餐。自選漢堡飽提供的餐點，都是新鮮食材現點現做。每份售價385+10%，內容包含W招牌附餐及精選飲品，於台北W飯店10樓the kitchen table每日早上六點至晚上十點提供。
如何打造自己的漢堡，這裡有簡單的八步驟拆解：
第一步，先選個主角吧！
共有八種口味可挑選，經典傳統口味有：美國牛肉漢堡或挪威鮭魚；另有甘甜、結實口感的台灣手撕黑毛豬肉堡，選用黑毛豬的後腿肉，並以煙燻辣椒粉、蒜粉、黑胡椒、茴香、黑糖等食材入味12小時後，以180度煙燻，再將豬肉和大蒜、 百里香、辣椒一起低溫烘烤48小時，上桌前以手撕方式增加口感，建議可選主廚特製BBQ醬料。
台灣人最愛的三杯雞堡，是主廚將雞腿肉與醬油、芝麻油、紹興酒、辣椒片、薑、九層塔等食材一同拌炒後，再製作成肉排，美味程度令人驚豔，一口接一口！
臭豆腐堡，以豆腐、腰果、香菇、芥末、小茴香、蛋、煙燻辣椒及臭豆腐一同做成的肉排，想要更有味，建議可選擇有獨特香味的藍紋起司及泡菜，層層的口感及濃郁香味絕對能征服挑剔的味蕾；還有亞洲風味鴨肉及綠色蔬食堡！
第二步，選三種配料！
十九種配料展現各式風格－牛番茄啤酒洋蔥圈、義大利黑醋焦糖洋蔥、老奶奶的涼拌生菜、羅馬番茄、煎蛋、甜菜根、西班牙洋蔥、水田芥、蘿蔓生菜、醃黃瓜、美生菜、煙燻培根、波特菇、豆苗、泡菜、綠色辣椒、酪梨醬、菠菜及碳烤甜椒。
第三步，搭一種起士！
讓漢堡更美味的秘方，就是起士不可少，七種獨具風味的起司－藍紋、菲達、瑞士、帕芙隆、美式切達、水牛莫札瑞拉、辣傑克及布里。
第四步，哪一種麵包好呢？
主廚每日新鮮現做手工麵包，共七種造型八種不同口感－風乾番茄蘿勒籽、布里歐、餐包/竹炭、五穀雜糧、辮子麵包及酸麵包。
第五步，選一種醬料更豐富！
十三種醬料是主廚旅行中的記憶，原汁原味呈現各國風情－風乾番茄青醬、香菜萊姆辣醬、哈里薩蛋黃醬、墨西哥風味辣醬、鷹嘴豆泥醬、茄子沾醬、香蒜蛋黃醬、法式芥末醬、芥茉籽醬、松露蛋黃醬、黃瓜優格醬、日式照燒醬、酸豆橄欖醬、主廚特製BBQ醬。
第六步，還可以選一項附餐！
九種小點－墨西哥玉米片、松露薯條、洋蔥圈、凱薩沙拉、田園沙拉、蔬菜天婦羅、黑醋風味炭烤蔬菜、捲捲薯條、特製洋芋片。
第七步，炫Food 配件，加點價更有味！（需另外加價）
五種配料讓自選漢堡飽更奢華，香煎鴨肝、慢燉牛骨髓、伊比利火腿、西班牙臘腸、牛肝菌、楓糖培根。
第八步，來杯飲料吧！
四種飲品－可口可樂、雪碧、橘子芬達、零熱量可樂，可另自費升等漂浮氣水（含三球冰淇淋）。
