美味的餐飲必須有美好的空間烘托，但在兩者兼備的餐廳中，往往又有限時、無法盡興的遺憾。不過，來到這裡可就完全不同了！
不限用餐時間、開闊敞亮的空間、完全透明化的料理作業，這是楓露
廚房要呈給大家的餐敘氛圍。在設計師精巧的手法下，其室內風景即使連戶外行人也能瞥見，帶來一抹城市趣味。
「所有東西必須讓大家看得一清二楚！」在廚師唯一的明確要求下，餐廳以全開放式格局展開，提供隨性歡樂的聚餐氣氛。
用餐空間以「共桌」概念為規劃核心，期望互不相識的食客們因此拉近距離，在料理區亦無任何屏障，廚師們的作業皆可清晰看到，完全不怕被檢驗。特別劃分出來的甜點區，擁有餐廳自家的烘焙室，亦採半開放玻璃隔間讓客人對其製程一目了然。
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