【美味帶路】棄科技醫護築夢開餐館「挑戰創意味蕾」

民報 2016-02-02 00:00

蘇志鵬與王強恩一個原在南科服務，一個原任職物理治療師，兩個年輕世代因為對餐飲很有FU，分別趁著閒暇時刻醉心創意料哩，並分別考取中式、西式廚師證照，兩位年輕人日前分別放棄科技與醫護專業「勇敢築夢」開設「村吉無國界創意料理」，以簡約、平價風格「挑戰創意味蕾」，兩人均認為依自己興趣創造未來生涯，人生路將無限更寬闊。
台南林百貨側邊中正路斜對面新近開設一家「村吉無國界創意料理」，店面不大，白色黑字的招牌，店內啤酒桶改成的座椅，簡約、平價賣異國創意美食，在中正路滿吸引路人注意。
台南府城充滿老文化，穿梭台南巷弄隨處可見動輒經營數十年的美味小吃，令人食指大動難以抗拒，聞香下馬不吃也難，「村吉無國界創意料理」，主打平價風格，一半採取早午餐簡約健康風格，一半為義大利麵與燉飯為主，並採不定時新增菜色方式，讓饕客有不同體驗。

原本在南科工作的蘇志鵬說，日復一日的生活太乏味，反而失了目標，自己對餐飲有興趣，所以利用閒暇休假時間去考證照，順利考取中餐證照後便萌生創業路,蘇志鵬說：「這是我們創業的第一家，但絕非最後一家」。

「村吉無國界創意料理」的座椅。（記者陳俊廷攝）
王強恩說：「大概7、80年前，中正路從頭到150公尺被稱“台南銀座”，這裡曾是台南最繁華地帶，選擇此處開店，也勾起台南印象」，他歡迎大家來台南行春輕旅行。
尤值一提的是，1932年開幕的林百貨是當時府城最高的建築，且配有南台灣第一部商用載人電梯，以及許多現代化設備，是日治時期臺南末廣町繁榮的象徵，後來公告為台南市定古蹟，經修復後成為臺灣僅存最古老的西式百貨歷史建築，2014年6月14日林百貨以原名再度開幕。

「村吉無國界創意料理」斜對面為林百貨。（記者陳俊廷攝）
「村吉無國界創意料理」店內義式麵與燉飯包含白酒醬、松青醬、紅白醬所調製的紅酒燉牛肉、香煎松坂豬、香蒜綜合海鮮，最高價位180元、炸物小品70元；洋食最高價位如軟法、貝果區分燻雞∕鮪魚∕鴨胸最高價格160元；男子漢沙拉拼盤150元；其它如塔塔醬香魚、奶油檸檬雞、和風雞塊70元，均屬年輕世代消費得起的價位，兩位年輕人蘇志鵬與王強恩分別放棄科技與醫護專業共同開餐館「勇敢築夢」的故事，今（2）日晚民報之聲「與您分享」。