今天是大年初一，大家都吃甜甜了嗎?
小編先祝大家猴年行大運，財源滾滾來
阿嬤常常跟我說; 吃齁甜甜，好過年 ，今天就來教大家一道簡單的甜點
話說小編我真的超愛吃QQ的東西啦～ ((你們也喜歡嗎??
黑糖涼糕其實做法非常簡單，網路上也有很多相關的食譜，但小編還是爬了一下黑糖有什麼特別的
其實，黑糖就是粗製程度 比較低的糖，因此可以保留一些礦物質與維生素等等，而且黑糖富含的鐵跟鈣含量也是很可觀，如果用湯匙也算的話，一大匙（15克）黑糖就約含有70毫克鈣， 相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量。
而最原始的黑糖製法就是將蔗糖汁熬煮成黑色的糖漿液，再經過陽光的曝曬，就可以製成細碎香甜的黑糖。
而今天所用到的蓮藕粉，也是好物一枚唷!!
在本草綱目有紀載，蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，所以蓮藕粉除了可以拿來做涼糕(不會結成硬塊)，還有解熱毒的效果，所以有些人火氣太大，會將蓮藕粉拿來泡茶喝。
✨✨✨講了那麼多，還是趕緊來看看到底怎麼做出好吃的黑糖糕吧！！！✨✨✨
冰涼香甜好滋味，食譜大公開
將蓮藕粉，黃豆粉，黑糖粉依序加入鍋中
再加入200c.c的水
用小火慢慢煮，也要一邊攪拌至稠狀，不要開太大火，不然很容易焦掉
這個步驟很重要唷！！如果放入抹油，黑糖糕會黏在鍋上，非常難處理＞＜
將稠狀的膏狀物整個倒入電鍋中，再加入一杯水蒸煮就好 
電鍋挑起來之後，放在室溫１～２小時，就可以成型
提醒：有些食譜會說放在冰箱，但小編建議不要放冰箱，不然很容易結成硬塊！！
最後，只要在撒上一些熟太白粉還是黃豆粉就大功告成囉！！
（（如果不夠甜也可以再撒一些黑糖粉唷
過年在家閒閒，打麻將之餘(呃~ 也可以動手做看看唷
希望大家新的一年都可以～舌燦蓮花～藕極泰來～
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