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該點哪一道?義大利百年甜點名店COVA嘗鮮攻略

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該點哪一道?義大利百年甜點名店COVA嘗鮮攻略

【編輯/Stephie Chiu;圖片/COVA】

義大利百年甜點名店COVA進駐台北微風信義,掀起風潮。COVA以精湛的咖啡、蛋糕及巧克力聞名,其精緻的甜點輕食、手工研磨咖啡,以及堅守義大利美味的頂級巧克力等產品,皆堅持選用高品質原物料、嚴守並集結無數代專業烘焙師努力而研製的悠久配方所製作。

在近200年的時間淬鍊下,凝聚創意、熱情和專注的義大利傳統烘焙技藝, 發展出獨樹一幟的COVA時尚美食饗宴。話不多說,先來探探COVA到底有哪些經典甜點吧!

▲(上圖)各式巧克力禮盒,(左下)巧克力夾心糖(右下)金磚巧克力

經典巧克力:巧克力夾心糖、金磚巧克力

COVA堅持選用單一純粹的高級可可脂與天然原物料,製作出種類繁多的美味巧克力,新鮮純淨的口感及自然的色澤,提供消費者單純的味覺感受。其中,又以多種口味的巧克力夾心糖(Pralines)稱著,遵循COVA傳統手工製法,加入烘焙堅果與牛軋製成,在濃烈香氣中逐步衝擊著味蕾,推薦給喜愛花式巧克力的品味饕客。

經典商品金磚巧克力(Gianduiotti),1865年出產自義大利城市都靈,以金箔紙精心包裹的美味精萃自富含30%榛果成分的Gianduja榛果巧克力,是取材自義大利西北部農產豐足的皮耶蒙特,其香滑濃醇的豐富口感入口即化,散發細膩而持久的果仁香氣。 上市之際即成功獲得歐洲人的青睞,還有罐裝經典Gianduja榛果巧克力醬。

價格參考:金磚巧克力一顆NTD70,巧克力夾心糖(夾心巧克力/松露巧克力)一顆NTD80。COVA備有多種不同的巧克力禮盒,價格帶從NTD1350~5200。

 

六種精選咖啡豆,採手工烘焙技法

COVA提供的咖啡嚴選自阿拉比卡中南美洲與巴西殖民地的優質咖啡,採用六種不同精選咖啡豆、全程使用手工烘焙技法,完整呈現精品咖啡的頂級概念。

價格參考:義大利濃縮咖啡單份NTD140/雙份NTD180。卡布奇諾、摩洛奇朵等調味咖啡為NTD180起跳,也提供熱巧克力及熱茶選擇。

 

每日新鮮現做的COVA蛋糕

每日新鮮現做的COVA蛋糕,包含Patisserie/ Pastry甜品,無論是用料設計或口感絕對稱得上是品味之選,其中沙夏(Sacher Torte,又稱沙赫)是COVA歷史最悠久的蛋糕之一,選用南美洲最優質的巧克力豆製成,源自奧地利、融合COVA義式傳統配方及糕點技藝,創造出口感濃郁層次豐厚的COVA經典蛋糕代表作。也將針對台灣豐饒的農物產推出季節性口味及特定節慶商品。

價格參考:小蛋糕、泡芙、水果塔等小甜品單個售價NTD70,切片蛋糕NTD220。

 

COVA下午茶

 頂級雅緻的COVA餐盤滿載著主廚技藝出眾的糕點輕食創作,有COVA手工咖啡、茶與品酩香檳的選擇,巧妙平衡濃郁口感之餘,於頂級時尚的店裝中慵懶享受米蘭式微醺時光。

 

COVA
地址:台北市忠孝東路5段68號1.2F
電話:02-2722-7655
營業時間:11:00-21:30
內用最低費NTD250加收一成服務費。

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