國人喜愛燒烤物，但根據學者研究發現，烤肉油脂滴到高溫木炭，將排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質，嚴重汙染餐廳室內空氣，直接傷害消費者健康。對此，市府相關局處將聯合稽查餐廳，輔導業者油煙減量，同時裝置油煙防制設備，並依空氣污染防治法規定處辦，減緩餐廳油煙的危害。
目前針對大型餐飲業者市府相關局處，如衛生局、環保局、法制局與消防局等，採取「聯合稽查」方式，輔導業者裝置油煙防制設備，例如濕式洗滌塔、紫外光臭氧設備及靜電集塵器等；對於一般餐飲業(包括夜市攤商)，稽查員則執行例行稽查，同時也輔導業者裝置油煙防制設備，查核結果依空污法處辦。
環保局指出，依空污法第20條第1項規定：「公私場所固定污染源排放空氣污染物，應符合排放標準。」，另第31條第5項也規定：「在各級防制區及總量管制區內，餐飲業不得散布油煙或惡臭。」違反上述規定者，環保局可處以罰鍰並通知其限期改善，屆期仍未完成改善，將按日連續處罰，甚至情節重大者，可命其停工或停業。因此，在中央環保署《室內空氣品質管理法》尚未納管餐廳之前，環保局稽查人員將依空污法第20條與第31條第5項規定稽查，並對違法業者處分並限期改善。
而在各餐飲相關公(工)會辦理衛生講習時，衛生局將督導主辦單位安排專業講師講授油煙防制課程，加強宣導業者裝置油煙防制設備；另一方面，環保局也會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉，代替煤碳。
此外，衛生局也呼籲餐飲業者裝設防制設備、加強廚房通風、定期清洗抽風機、抽風管及油煙處理設備，維護餐飲從業人員及顧客健康。
