揚名全球歷史悠久的西班牙Bodega Sarria（薩利亞莊園）其著名的酒莊私人招待所餐廳「MVSA」，繼2013年引進至台北敦南商圈之後，2016開春之際前進台南，進駐甫開幕的「藍曬圖文創區」，由全球頂級彩妝專櫃研發代工30年技術的台南業者TJ GORUP (台鉅集團)投資創立。MVSA來到台南藍曬圖文創區，其風格也融入文創，餐廳命名「甘簞行瓦MVSA」，是將MVSA結合TJ GORUP美妝藝術，以文創概念呈現「藍曬圖文創區」輕鬆愜意而美好的生活品味。在餐飲業態上則將高級餐廳結合Tapas吧，呈現一輕鬆、自在餐飲風格，以道地西班牙料理注入台南特色食材，呈現多元西班牙菜色，亦獨具府城風味。
「甘簞行瓦MVSA」於2/23正式營運！午間套餐369起、晚間套餐569起，另有Tapas、西班牙烤飯、塞哥維亞烤乳豬等經典單點菜色，開幕期間特別聘請西班牙主廚安東尼來台，推出九道料理的西班牙主廚套餐，每客1500（每日限量10客）。
MVSA來自西班牙酒莊私人招待會所 由米其林主廚坐鎮操刀
Bodega Sarria（薩利亞莊園）是西班牙銀行Caixa旗下五大酒莊的Taninia酒莊集團中的其一酒莊，位於西班牙北方Pamplona（潘普洛納）城市，而莊園裡的頂級私人招待會所由米其林主廚Jorge Garcia操刀，吸引無數世界各地品酒行家、美食饕客與名人前往。MVSA即來自於此，2013年由米其林主廚Jorge Garcia來台一手規劃，以輕鬆、熱情、傳統、道地的西班牙飲食風格，受到北部消費者的喜愛！招牌菜如西班牙烘蛋、巴斯克漁夫鍋、安達魯西亞豬肉串、西班牙海鮮烤飯、塞哥維亞烤乳豬等菜色，以及MVSA全系列葡萄酒款也將在「甘簞行瓦MVSA」完整呈現。
台南特色食材賦味 獨具府城的西班牙好風味
西班牙的美食非常多，而隨著各地大小城鎮卻也各自發展具有地區性特色的美食與招牌小吃，而最新鮮的就是當地盛產的物產，靠山吃山、靠海吃海，海邊的加利西亞區，有名的菜餚就是章魚、淡菜、蝦蟹等海鮮料理，而到了馬德里內陸，就要吃製作血腸、燉牛肚、火腿等。MVSA來到台南，當然少不了台南特色食材入菜，例如：鮮蚵、虱目魚、烏魚子、紅蟳等海鮮魚類，還有台南小農的高麗菜苗、玉米筍等蔬果食材，甜度高品質極佳。此次菜色亦採用這些特色食材，例如：「巴斯克漁夫鍋」將原本的鱸魚改成虱目魚，虱目魚豐厚的魚脂香亦提升了漁夫鍋整體風味。「馬鈴薯烘蛋」是西班牙菜單中不可或缺一款菜色，主廚巧妙的加入烏魚子，鹹香口感增加烘蛋的味道層次。西班牙烤飯向來是國人最愛的西班牙料理，除了西班牙海鮮烤飯、瓦倫西亞烤飯之外，主廚特別設計一款以紅蟳為主食材「皇家紅蟳烤飯」，豐厚的紅蟳風味，喜愛紅蟳的您可千望不要錯過。
西班牙主廚Chef's Signature Menu 融合傳統與創意
開幕之際，由Bodega Sarria（薩利亞莊園）頂級私人招待會所米其林主廚Jorge Garcia特別設計一款主廚套餐，並派遣副主廚安東尼來台指導，推出Chef's Signature Menu，每客1500（每日限量供應10客），內容包含四道Tapas、一道湯、二道主菜、二道甜點，共九道料理。
老宅新生 打造舊時代年華
「甘簞行瓦MVSA」外觀建築由林憲忠建築師事務所、陳尚志建築師事務所聯合打造，室內部分則由林憲忠建築師事務所、埕憲建築共同設計。將台南府都的紅磚瓦牆與西班牙建築特色~文化石外牆創聯起來。以LOFT風為基調，混搭中世紀微古典，開放挑高空間的穿透感，將舊司法院老屋型式，打造出裝滿記憶的ＬＯＦＴ空間。空間面貌的呈現則將竹節鋼筋帶有粗曠感的紅酒牆，揉入光影於瓶間，創造出粗曠與光影的華麗感，讓入口空間成為空間的一個視覺焦點。錯落輕灑於地面上的懷舊古典花磚、水泥砌成的吧檯、紅磚文化石、Ｌoft風倉庫門、回收木的傢俱等空間素材沒有經過特別的修飾，將空間的色調降至最低且單純，把視覺焦點留給家具物件與川流不息的人潮。
TJ GORUP台鉅集團結合美妝文創藝術 呈現MVSA餐飲新風貌
TJ GORUP台鉅集團，是以全球頂級彩妝專櫃研發代工起家，擁有30年的代工技術，2003年開始於LA、台灣陸續創立自有品牌！目前擁有CITY COLOR、TJ COS、TL等美妝保養品牌，全球超過60個國家販售台鉅集團商品、其中CITY COLOR除是2013年紐約時裝周指定贊助彩妝、更是今年葛來美獎指定公關彩妝。此次跨足餐飲業，也將帶入彩妝藝術的強項，特別設計多款文創小物，其產品包括財神爺面膜、財神爺麻將皂、薑餅人粉盒、臉紅紅鐵盒腮紅、文創保養系列商品等，讓「甘簞行瓦MVSA」融入彩妝文創藝術，呈現一美食、好酒、文創、好故事凝結成酒酣耳樂的西班牙酒莊餐廳，一個可以真正放鬆大啖美食、暢飲美酒、欣賞文創小物、暢聊故事的身心靈饗宴！
＊以上價格皆另加一成服務費
「甘簞行瓦MVSA」
座 位 數： 72位
營業時間：週一至週日 11:00~23:00
電 話：06-2201098
地 址：台南市南區西門路一段689巷669號（藍曬圖文創區）
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