【文/Stephie Chiu;圖片/Outing Cafe & Bar】
下午茶除了甜點之外是否有其它選擇?一杯啤酒,一份每日馬祖新鮮直送的白酒淡菜鍋,就是歐洲人最愛的午後微醺組合。無須正襟危坐裝氣質,而是盡情享受午後陽光、自然鮮味的灑脫愜意。
沒錯,新鮮淡菜鍋配啤酒就是歐洲常見的午後餐點選項。淡菜鍋口味多變,它源自於1921年比利時首都布魯塞爾的傳奇餐廳Aux Armes de Bruxelles,而後風靡歐洲以至於全世界。現在,在台北Outing Café & Bar時尚小酒館也能品嘗到這份自然鮮美,打破蛋糕、鬆餅林立的下午茶模式,Outing Café & Bar時尚小酒館於今年春季推出「經典的微醺午後」系列菜單,主打每日馬祖新鮮直送的白酒淡菜鍋,搭配酥脆炸薯與手工精釀啤酒或白酒,帶來最正宗的歐式美味情調。更因為地利之便,能每日從馬祖新鮮直送,享受最棒的食材!
美味的淡菜關鍵在於食材新鮮度,台灣雖為海島,但環境氣候不利於淡菜養殖,目前市面上的淡菜料理多使用紐西蘭或荷蘭熟成冷凍進口淡菜,其鮮度無法與活體淡菜相比。Outing秉持熱愛分享的旅人精神,為將此歐洲家常美味忠實呈現給台灣的朋友,選用的是每日馬祖新鮮直送台灣本島的天然養殖活淡菜。
馬祖地處高緯,適當的水溫與無汙染的環境讓馬祖成為台灣唯一能養殖淡菜的水域。Outing精挑長度至少9公分以上的極品馬祖淡菜,顆顆碩大肥美、湯汁飽滿,其鮮甜程度絲毫不遜於生蠔,完全滿足饕客挑剔的味蕾。
在發源地比利時,享用白酒淡菜鍋最正統的方式為搭配啤酒,Outing遵循此一傳統,為提供高品質手工精釀啤酒,不僅斥資打造冷藏設備,店內的美國啤酒更是與啜飲室合作引進。特別推薦台灣自釀的Bitter Sweet Ale德國小麥啤酒,添加台灣桂花龍眼蜜的風味,淡淡苦澀帶點清甜,與淡菜鍋互補互益,如此搭配豪邁且過癮,十足引爆午後的味蕾。
Outing亦提供多款葡萄酒選項,推薦以紐西蘭喜樂尼酒莊的Sauvignon Blanc白酒搭配淡菜鍋,其散發檸檬草、百香果、芭樂的草果清香,入口微酸,與鮮美的淡菜在口中激發出更上層的甘甜,令人不自覺沉醉在這微醺的美味。
除了白酒淡菜鍋,「經典的微醺午後」菜單還包括尼斯罐裝沙拉、青醬雞胸古巴三明治、法式吐司等,美味餐點、優雅愜意的地點與充滿格調的用餐環境,Outing創造出全新的午後餐點選擇。
Outing Café & Bar
地址:台北市信義區仁愛路4段462號1樓
電話:(02)2720 - 7579
時間:周一至周四 14:00 - 22:00/週五周六 14:00 - 00:00/周日公休