【Hally Chen 專欄】往咖啡店的路上/威尼斯的Caffè Florian

【Hally Chen 專欄】往咖啡店的路上/威尼斯的Caffè Florian

民報 2016-03-13 00:00

【編按】左手做設計執畫筆、右手拿相機寫文章,身為美術設計與專欄作家雙刀流的Hally,總是同時以兩種眼光看待生活日常。喝咖啡,品嚐的是咖啡店的前世今生;啖小吃剉冰,咀嚼的是老店釀造的悠悠時光。
分別花了5年和3年完成《遙遠的冰果室》和《人情咖啡店》兩本著作,成為年輕世代追訪老味道索引、又為中年人喚起昔日緜緜舊情的Hally,將繼續循著咖啡香、人情味,與《民報》讀者分享不同城巿中,老物老店沉澱的風韻,第一站,到威尼斯。



無論我在何處旅行,總是下意識地先將地圖上的老咖啡店標註出來。在這些人文薈萃的咖啡店間旅行像一種癮頭,一旦起頭便難以戒斷。走進它們的世界如同翻讀一本厚重的精裝老書。從咖啡杯底的落款、洗手間木門上的雕花、服務生端盤子的姿態、甚至拿取小費的方式,都可能是個耐人尋味的故事。

這些見證時間洪流的人情老店,隨著歲月早已吸納當地的人文風景,而它們的存在同時也代表一個城市對生活習慣的重視。畢竟你不可能在一個飯吃不飽的地方,妄想找到百年咖啡店。無論在東京或巴黎、普羅旺斯或羅馬,這些店都不會只有一個模樣,你看不到全球統一的商標,或是標準化的裝潢。如同各自的精彩故事,彼此也有著不同的長相。尤其交會之後回到自己的土地,推開我們自己的人情咖啡店大門時,反而湧現更多的情感。

全義大利最老、也最早接納女性的咖啡店

威尼斯有兩處,是我最想見的地方。一個是經典老電影《A Little Romance》中出現的嘆息橋。當年女主角黛安蓮恩才十四歲,演技已經好生耀眼。那年我是小學生,但看過便愛上電影中的景色和旋律,直到現在不時還是會拿出電影OST來聽。至於另一處,就是全義大利現役最老的咖啡店Caffè Florian。

今年的威尼斯狂歡節剛好遇上恐攻威脅,當地見警率之高,幾乎是三五步就一崗哨,跟著的好處是,少了許多歐陸常見的宵小扒手。Caffè Florian座落在威尼斯聖馬可廣場旁的涼廊內,有人稱它「弗洛里安咖啡館」,也有人喚它「花神咖啡館」。

1720年剛開幕時,它原本被取名「威尼斯凱旋咖啡館」,但沒多久這裡的客人們就管它叫 Florian(花神)。由於它是當年唯一接納女性的咖啡店,並且見證該地經歷威尼斯共和國、拿破崙、奧地利統治的過程,同時是義大利歷史上第一份報紙的發行地點之一。近三百年來,在此出入的文學、藝術、音樂家泰斗們族繁不及備載,是咖啡迷們拜訪威尼斯時不可能錯過的聖堂。

歐洲有兩間知名的咖啡店都取名花神,一間在義大利威尼斯、一間在法國巴黎,創業的時間各異,都是所在城市最老的咖啡店。我穿過廣場上戴著面具盛裝打扮的人群,在侍者的引領下坐在紅色絨布的老椅子上。店內一樓客席分為東方廳、鏡廳、參議廳和自由廳,各自擁護不同的布置主題。坐在這個充滿傳說的空間中,我和鄰桌的陌生人各自帶著興奮的臉龐,品嚐著眼前的杯裡帶酒香的愛爾蘭咖啡、暖稠的巧克力,抑或空氣中瀰漫的晨光,沒有人捨得太快喝完。

Caffè Florian
Piazza San Marco, 57, 30124 Venezia, Italia



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