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臺北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽

 

烘焙展首兩日創近6萬人次 有吃有玩有逛人人瘋烘焙

    2016台北國際烘焙暨設備展昨日在南港展覽館精彩登場後,吸引了大批業者進場採購年度最新的原物料以及烘焙設備,今日大展邁入第二天,首次舉辦的台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽戰火持續燃燒,代表Semeur聖娜出戰的陳建文以美味及外型兼具的作品奪下台式麵包王的寶座!而查理布朗的黃宣銘以些微差距拿下亞軍。台北市觀光傳播局局長簡余晏表示菠蘿、紅豆、蔥花以及肉鬆四款懷舊古早味的麵包,其實是我們從小吃到大的回憶,希望民眾們也能一起和我們重溫兒時記憶的味道。

 

首屆亞洲區伴手禮業者交流盛事-「幸福點心邀請賽」由台灣、中國大陸、越南、菲律賓等代表隊激烈比拚,在兩天賽事評比之下,最終冠軍榮耀由台灣代表隊伊莎貝爾王淑茹拿下,亞季軍則分別為喜多田吳國楨、菲律賓Jonathan Cabiles。冠軍伊莎貝爾以作品濕軟度適中,搭配Q軟外皮,口感巧妙融合,因而獲得評審團青睞!經濟部工業局局長吳明機局長表示:「幸福點心計畫以推動台灣伴手禮產業為軸,藉由輔導計畫與賽事交流,串聯整合台灣廠商與技術,更於今年首辦亞洲區國際伴手禮賽事-幸福點心邀請賽,期許以國際交流創造火花,能進一步帶動產業鏈,讓整體產業再升級。」今日除了精彩賽事以外,今日大展正式開放民眾入場,首波優惠限時回饋,每日前300名搶先入場的民眾也有機會獲得限量臺北甜心乙顆!開展首兩日即創近6萬人次,象徵台灣烘焙產業蓬勃發展,預計未來2天假日將有更大量消費人潮湧入,帶起人人瘋烘焙風潮!

 

    眾多美食林立的烘焙展,今年主辦單位嚴選出十大經典必吃商品,有法蘭司維也納麵包、福利大蒜法包、丹麥之屋黃金乳酪條、查理布朗雞蛋布丁、香帥芋泥捲、聖比德梅之果、維格餅家墨條酥等,每一款經典商品都曾在歷年烘焙展現場創下驚人銷售記錄。除此之外,也有業者推出多款創意新品,準備讓消費者驚喜嚐鮮,像是喜之坊以七種穀類搭配椰子絲所研發的小糕點,取自諧音「爺奶酥」口感豐富又健康;麵包劇場alter Ego1892的療愈系列閃電泡芙、TOP王子洋公館的流心半熟起士塔,果凍般爆漿內餡兩種吃法雙重享受;國王烘焙也推出宛如五星級餐桌前菜的萊茵河豬腳麵包、由富美佳所帶來Amedei品牌巧克力,兩款限量夢幻商品情人節85折優惠千萬不能錯過,吸引人人搶購!

臺北麵包學台式麵包風華再現  8位麵包達人爭冠 

    首次與臺北市政府觀光傳播局共同主辦的「臺北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽」,以國際規格為標竿內容分為「懷舊台式麵包組」以及「時尚歐式麵包組」,台式麵包組以大家常吃的菠蘿、紅豆、蔥花、肉鬆麵包以及四款不同風味三明治為競賽內容,代表Semeur聖娜出戰的陳建文在四款懷舊麵包製作中表現亮眼,奪得評審青睞,其中菠蘿麵包以草莓製成的粉色外皮搭配蜂蜜及牛奶糖,讓麵包散發獨特清新的香氣,更取名為怦然心動,讓圍觀民眾紛紛表示想吃!另外,以雞蛋布丁聞名全台的查理布朗,今年派出新生代烘焙好手黃宣銘應戰,作品造型樸實但在調味上比例拿捏合宜,獲得評審團一致好評成功奪下亞軍!兩位選手在創意及口感的發揮上不分上下,冠軍陳建文選手在四款三明治作品中,以特製醬料搭配不同食材如鮭魚、酪梨、鴨胸等食材變化出極佳風味勝出。

 

幸福點心邀請賽亞洲業者強勢來襲  冠軍獎落誰家?

    2014年由經濟部工業局所開辦的幸福點心全國創意競賽,今年首度以邀請賽的形式擴大舉辦,希望和亞洲各國一同分享幸福點心的美好滋味。此次競賽,除了有指定餡料的產品項目以外,更新增餅乾塔皮項目,參賽選手們需在五小時內完成所有作品。臺灣隊伍碰上強勁的菲律賓、越南以及中國的烘焙好手,亞洲冠軍伴手禮寶座是否能獎留臺灣結果快揭曉!精彩好戲當然不只這些,延續去年幸福專賣店熱潮,今年以「幸福魔法屋」再次和民眾相見歡,經濟部工業局局長吳明機、財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成、台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德將化身魔法校長鄧不利多共同為幸福魔法屋揭開序幕,近50款幸福點心、剛出爐的得獎作品現場免費大方嚐,更有塔羅牌闖關活動邀你一同來體驗!

 

四大特色主題區超值優惠僅此一檔 折扣數翻倍下殺

烘焙展已成為全亞洲最大的烘焙資訊平台,現場除了有國內外知名設備大廠、原物料商及烘焙名店,同時也以回饋消費者、不計成本推出各項優惠好康活動,以及熱銷明星商品供現場民眾搶先免費品嚐。不僅如此,主辦單位更是在會展中打造四大主題區,包括:

 

一、比賽區(K1231旁:麵包競賽區/K1213旁:甜點競賽區):

多場宛如烘焙實境秀的重量級競賽,今日在烘焙展現場正式開打,首日登場的有蘊含臺北城市文化深度的「臺北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽」,比賽共分為【懷舊台式麵包組】及【時尚歐式麵包組】,將有十六位麵包達人帶民眾重溫道地麵包的好滋味,勝出的選手也將搶下2018年城市麵包大賽臺灣城市的代表選手資格;另有首次開辦的亞洲區「幸福點心邀請賽」,參賽隊伍有來自中國大陸、越南、菲律賓等亞洲國家好手,將與臺灣伴手禮業者進行交流賽,現場民眾將可搶先品嚐首度出爐的各國伴手禮點心;大展最後兩天,也絕不能錯過擁有甜點藝術殿堂之稱的世界盃點心大賽,高達近125公分的大型糖雕、巧克力精緻工藝對決,看台灣甜點師傅們誰能搶下法國里昂的決賽門票!

 

二、特色廠商區(K區:原料區/ I區:設備區):

近300家國內外廠商紛紛進駐的大展,除了靠精心研發推出最新的烘焙技術、原物料以及設備來吸引目光以外,更有多家業者因應消費趨勢瞄準不同消費客群推出各式商品,像是針對喜愛手作的民眾,喜平方就推出超級卡哇伊的印章壓模,只要蓋個章可愛的造型餅乾就輕鬆出爐囉!霖寶則是看準健康商機為消費者帶來可隨時測油溫的紅外線折射溫度計,以及可輕鬆計算卡路里的電子飯杓、全世界最頂級號稱巧克力界勞斯萊斯同時也是好萊塢明星瘋狂搶購的夢幻逸品—Amedei也將首次在台曝光登場;多家知名大廠則是看好家庭市場,搶推家用商品像是溫克特爾就全球首推專業級家用烤箱、國內食品龍頭業者統一集團則準備在大展現場中發表家用小包裝麵粉,並帶來萌小猴手撕麵包讓民眾現學現嚐;德麥今年則是邀請八大名師進駐,蛋糕、燒果子、冰淇淋、特調飲品、德式布丁等想吃什麼全都有!

 

三、烘焙名店街 (I區):

每年來烘焙展不少民眾都不知道該買什麼,主辦單位今年嚴選出十大經典必Buy商品,祭出史上超殺的折扣數準備讓民眾吃的開心買的痛快!烘焙展開展以來歷久不衰的經典超夯美食有法蘭司的維也納麵包、丹麥之屋TVBS一步一腳印獨家報導過的黃金乳酪條展場優惠價直接省一百、喜之坊財源廣進圓片牛軋糖、福利麵包一天熱賣2000條的大蒜法國麵包、聖比德的梅之果九折優惠現買現賺、查理布朗的雞蛋布丁、香帥的芋泥捲、維格餅家的墨條酥,四天大展各式經典商品也將不定時推出優惠活動,像是1元特賣會、套裝搭配組合、早鳥優惠、買一送一等超值好禮大放送,讓民眾荷包省很大!

 

四、幸福魔法屋 (I 區108、114、207、213):

暨2015年經濟部工業局推出幸福專賣店後受到全台民眾廣大的迴響,今年更在2016台北國際烘焙暨設備展現場中打造「幸福魔法屋」,活動現場除大方提供數十款幸福點心讓民眾試吃之外,民眾更有機會可以搶先品嚐到幸福點心邀請賽的競賽作品,來自亞洲區各國不同風味的美味點心僅此一檔錯過可惜。想要獲得限量超值禮民眾,千萬絕不能錯過每日限時限量的塔羅牌闖關活動,另外四天展期只要到幸福魔法屋內拍照打卡,更可獲得幸福魔法明信片乙張。

 

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