Q在養成的階段，有沒有遇過什麼挫折，甚至是一度想要放棄的？
A沒有。學做咖啡不容易，要說挫折，絕對是很多的，尤其咖啡不像人可以溝通，做壞了，就要自己去找出原因，找不到時當然就很挫折了。
但我還是沒想過要放棄，甚至告訴自己，在技術精進的路上，要更努力學習。為了更了解咖啡沖泡的技術細節，我也曾「向外追求」，去其他的咖啡館學習。
然而關於沖泡咖啡的技術，坊間早就有許許多多相關的書籍可以參考，就算懶得看書，上網GOOGLE一下不是也很多嗎?為什麼還要到其他的店裡去「觀摩學習」?理由很簡單，當時的年代，資訊是很不流通的，不是什麼東西都能鍵盤敲兩下就到手，只能身體力行去和老闆「混」，和老闆聊天。遺憾的是，不管我和老闆混得多熟，每當我表明自己在咖啡館工作了的身分，對方總是立刻防衛心大起，連沖咖啡都會刻意背對著我。
但困難無法擊退我讓自己進步的渴望──或許這才是真正的試煉：如果能在某個領域中遇見不怕困難的自己，或許那就是你真正該做的事──愈艱難的環境，我進步得愈快。
出處~GABEE.學：咖啡大師林東源的串連點思考，從台灣咖啡冠軍到百年品牌經營，用咖啡魂連接全世界作者~林東源
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