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義大利麵條百百種,臺灣民眾最喜歡的還是「它」!

義大利麵條的類型至少有上百種,通常我們稱義大利麵叫「Pasta」,指所有源自義大利的麵食,包括各式各樣的麵類,如「螺旋麵」、「通心麵」、「筆管麵」等等,但各式各樣的義大利麵種類,臺灣民眾最喜歡的又是哪一種呢?Pollster波仕特線上市調網因此針對1,838位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問:請問吃義大利麵時您喜歡吃哪一種麵條?排除比例甚低的「其他」、「不會分麵條種類」及「不喜歡吃義大利麵」後,調查結果顯示排名第一的是「圓直麵」,占30.9%,「不介意麵條種類」位居第二,占23.4%,「筆管麵」則為第三名,有14.0%。其他依序為「寬扁麵」、「螺旋麵」、「天使細麵」、「貝殼麵」、「蝴蝶麵」及「彎管麵」。

進一步以「性別」為基礎進行交叉分析,結果顯示男女的喜好差異性不大,惟男性偏好「寬扁麵」及「螺旋麵」的比例較女性高,分別為10.6%及9.1%;而女性偏好「天使細麵」的比例較男性高,有8.8%。顯示不論男女,最普遍的「圓直麵」還是民眾心目中的第一名,另外亦有兩成(23.4%)左右的民眾「不介意麵條種類」,畢竟義大利麵本身好吃才是重點。其實煮義大利麵沒有想像中簡單,不僅做法繁複,還需將麵條與配料分開處理,也曾有民眾發生將義大利麵煮到「發爐」的經驗。因為義大利麵是由小麥粉製成,會脫水到完全乾燥,如果水還沒滾就放入麵條,容易讓沒泡在水中的麵條起火燃燒。所以正確方法是先把水煮沸後再放入麵條,還要記得加入少許鹽巴,而橄欖油則是避免麵條黏在一起,或者使用鍋壁較高的深鍋,以確保整根麵條都浸泡在水中,攪拌6至7分鐘後就能起鍋,口感也剛好軟硬適中,大家有空時不妨也自己下廚試看看吧!

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票,以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制,且經手機簡訊與email雙重驗證,樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2016/02/18(四),回收有效樣本為1,838份,在95%信心水準下,抽樣誤差於正負2.29%內。

 

參考資料:

【ETtoday東森新聞雲】煮義大利麵變發爐!日網友求救:誰來教我怎麼煮?

http://www.ettoday.net/news/20140911/399883.htm

【蘋果即時】富含高蛋白質 昆蟲口味義大利麵熱賣

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160223/801507/

【自由時報】<美味廚房>愛上短義大利麵

http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/952992

 



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