isCar! 這是已經傳到第二代黃銘炎的老店，最初在大稻埕一帶開店，後搬到慈聖宮，一開就是60幾年。每天早上六點半，老闆就得將每天進貨的新鮮豬肚、小肚、粉腸、肝連、小腸等豬內臟，還有獨門秘方──甘蔗，熬上三小時入味，熬出一鍋甘醇又香濃的湯頭，做為四神湯的湯底。再加上薏仁、米酒，就是一碗簡單，喝起來卻香醇又清爽的好滋味，而且老闆料給超多，一碗四神湯，隨便一撈都是滿滿的小腸、小肚、豬肚等好料，而且湯喝完還能續碗，超佛心的！
此外，肉包裡以豬腿肉和蔥、醬油調味的肉餡，吃起來充滿古早味的鹹香。另一味蝦仁燒賣，也是老闆手工自製，以肉餡加上馬蹄、蝦、竹筍、蔥，口感豐富。
每天現熬的乳白色湯頭，甘醇又香濃。
招牌四神湯調味單純，反而能吃出豬肉高湯與內臟的香氣與甘甜。
肉包是老饕必點。
燒賣口感豐富。
INFO.肉包＆四神湯
地址：台北市大同區保安街49巷17號（慈聖宮）前
電話：0922-042-742
時間：09：30～17：00
費用：四神綜合湯60元、肉包25元、燒賣50元／4粒1份
攝影/詹建華
