台中市政府今年3月前往超市、傳統市場、賣場等處，抽驗酸菜、榨菜、嫩薑等醃漬蔬菜共40件，檢驗防腐劑包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸，以及漂白劑二氧化硫，檢驗結果出爐，共12件與規定不符，不合格率高達30%，衛生局除立即通知業者下架、不得販售並進行後續處理，供應商中有4家屬台中廠商，也將依法裁罰3萬以上至300萬罰鍰。
這次12件檢出不符規定，其中4件供應商為台中市業者，分別為神岡區奇佳商行「塩菜」二氧化硫0.72g/kg(標準:<0.03g/kg)向豐原區淑真農海產批發購入；西屯區古早味客家酸菜攤「酸菜」二氧化硫0.35g/kg向南屯區黃姓業者購入；東區方春枝醃漬物攤「梅乾菜」防腐劑苯甲酸1.6g/kg(標準:<0.6g/kg)向西屯區明松行購入；東區協興商店「榨菜」防腐劑苯甲酸0.7g/kg丶 二氧化硫1.03g/kg向大雅區連城農產加工廠購入。
這4家業者均零售販售給散客，衛生局已立即要求下架並回收違規產品，而對於台中市的供貨製造商，也將依調查結果依違反食安法第18條「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」，同法第47條予行政裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。
另外，8件檢出超標不符規定產品供應商為外縣市，其中5件產品均移至源頭廠商所轄雲林縣衛生局後續辦理，包括在沙鹿區瑞允百貨企業有限公司「蕾心菜」及「漬的菜」檢出二氧化硫為0.06g/kg及0.5g/kg；西屯區榛丞蔬果行「酸菜」防腐劑苯甲酸0.7g/kg；太平區百喬生鮮超市「蕾心菜」二氧化硫0.36g/kg；東區信仁酸菜行「酸菜葉」二氧化硫0.18g/kg。
大甲區菜工廠「酸菜」二氧化硫0.14g/kg1件移至彰化縣衛生局續查；大甲區劉啟賢攤「酸菜」二氧化硫0.46g/kg及東區順益商行「鹽漬筍干」二氧化硫0.04g/kg2件移至嘉義縣衛生局調查辦理。衛生局除移源頭外縣市調查，也立即通知台中市販售點下架違規產品，維護市民消費安全。
衛生局說明，食入過量防腐劑苯甲酸會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀，而漂白劑二氧化硫若食入過量，則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等，氣喘患者可能會產生不同程度過敏反應，可能引發哮喘與呼吸困難。
衛生局長徐永年提醒，民眾購買醃漬蔬菜時可多看、多比較，選擇信譽良好商家或選購完整包裝、標示清楚的產品購買，避免購買顏色過於鮮艷及有刺激異味產品，徐局長也呼籲食品業者應依食安法第18條規範，合法安全使用食品添加物產製食品販售，以免違規檢出超標而觸法受處分，共同維護安全飲食消費環境。
