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想要兩週瘦「3公斤」的妳 現在就試試斷糖減肥吧!

《兩週就瘦3公斤!斷糖減肥》作者序

組成人體的細胞數量,共有10的18次方。健康的細胞,在分裂數次後,就會死亡,並以新生的細胞替代。重覆這樣的細胞代謝,1年後(不包括腦細胞等)幾乎所有的細胞都會更新。現在,我所看到的「手」,如果以分子的角度來觀察,即是與1年前不同的「手」。

第一次知道這個事實的時候,感覺自己的身體好像不屬於自己。

同時,也體悟到「我就是我所吃的食物」。

製造出細胞的材料,全部都是我吃進嘴巴的食物。吃了什麼、在什麼時候吃、吃了多少,在如此的反覆選擇中,身體就這麼被打造起來。

就算是營養均衡的菜單,一個人看著螢幕拚命吃,身體也無法充分吸收營養。過去以錠劑和飲品為主流的太空食品,也逐漸接近日常生活的餐飲。重視包括心理層面在內的餐飲,正是珍惜自己的表現。

女性有性週期。雖然會產生煩人的問題,但也可以將之視為身體具備的重生系統。更是每個月,重新調整身心的機會。

據說性週期與月亮盈虧,及潮汐漲退有關。這麼想的話,便能感覺自己的身體似乎也與自然和宇宙相繫著。

遵守斷糖減肥法的基本規則,來過飲食生活,就可以意識到關於飲食的每一件事,例如吃了什麼食物、在什麼時候吃、吃了多少。

測量基礎體溫,掌握性週期,客觀觀察自己的身心狀態,便能注意到身心的微小變化。

我認為,意識到飲食,並注意小變化,是打造美麗身體的關鍵。

「就來試著重視飲食及自己的身體吧」,如果本書能成為您產生這種想法的契機,那麼我將由衷感到欣喜。

---本文摘自《兩週就瘦3公斤!斷糖減肥》一書作者序,康鑑文化出版

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関根有希絵◎作者

前資生堂美容技術專門學校營養學講師,管理營養士,於國、高中講授「學習如何吃」的課程。

以營養學為基礎,進行以味覺、身體感為主軸的飲食教育。進行研發香草及香料食譜,舉辦關注於女性美容的營養指導和講習等工作。

目錄

糖質與糖類的區別,請注意標示…4

第一章

漂亮健康的身體…7

漫畫 S博士現身…8

打造並維持漂亮健康的身體…11

  • 減肥的真正目標
  • 減肥是要減去多餘的脂肪
  • 體脂肪的小詐術

 

第二章

享受美食又能瘦…15

漫畫病態瘦還是健康瘦?….16

了解正確且健康的減肥概念…19

  • 錯誤的減肥方式,容易復胖

column 01 請吃當季食材…21

漫畫小心廉價肥胖…22

何謂「斷糖」?…24

  • 減少糖質的攝取量,延緩吸收
  • 要攝取足夠的蛋白質

column 02 維生素B群和營養補給品…25

column 03 蛋吃多了膽固醇會太高?…27

  • 用納豆預防骨質疏鬆症

漫畫成為可愛的老奶奶之路…28

限制糖質攝取,減少脂肪…31

  • 1燃燒脂肪
  • 2控制肥胖荷爾蒙
  • 3藉由消化蛋白質,提高卡路里消耗量
  • 4利用酮體,排出多餘卡路里

column 04 提升飲食誘導性熱代謝的方法…34

食譜1 手工薑汁汽水…34

漫畫不吃飯和麵包,這樣好嗎?…36

只要記住這麼做就會瘦…39

  • 斷糖減肥法的基本規則
  • 1確實攝取三餐
  • 2選擇未精製的食物當做主食
  • 3盡量充分咀嚼接近食材原形的配菜及硬的食物
  • 4注意進食順序,避免吸收糖質

食譜2 黃豆羊栖菜牛蒡蒸飯…45

食譜3 咖哩牛肉…45

column 05 糖質+膳食纖維=碳水化合物….47

column 06 膳食纖維是斷糖減肥法的好朋友…48

食譜4 麻婆豆腐…48

食譜5 豆漿奶昔…49

食譜6 豆芽培根蛋麵…49

漫畫 3種等級的斷糖減肥…48

推薦分等級進行斷糖減肥法…50

  • 1斷糖超進階版
  • 2斷糖進階版
  • 3斷糖簡易版
  • 注意事項

一日飲食菜單…54

  • 斷糖超進階版
  • 斷糖進階版
  • 斷糖簡易版

 

第三章

關於女性荷爾蒙…57

漫畫為女性荷爾蒙困擾嗎?…58

要不要試著測量基礎體溫呢?…60

  • 女性的身心狀況深受荷爾蒙影響

column 07 前更年期…61

漫畫選擇適合自己的基礎體溫計…62

掌握基礎體溫測量流程…64

生理週期的身心特徵…66

漫畫提升基礎代謝吧!…68

減肥的主要關鍵在於基礎代謝…70

  • 提高基礎代謝,改善不適症狀

漫畫將運動融入生活就能持續!…72

積少成多,提高基礎代謝…74

  • 從生活習慣改變,變成易瘦體質

檢測生活型態的活動量…75

食譜7 簡易人蔘雞…77

漫畫美肌及清腸…78

調整肌膚及腸胃狀態…80

  • 創造美麗膚質
  • 1使用多樣食材,豐富飲食
  • 2積極攝取海洋食材
  • 3有效利用營養補給品
  • 改善便祕的飲食及生活習慣

 

第四章 

打造完美身體的飲食法…87

漫畫在居酒屋也要向糖質說不…88

依場合 進行斷糖減肥法的智慧…92

  • 1外食的配菜
  • 2自家料理

食譜8  萬能醋…96

漫畫 充分活用零糖質新產品…98

3使用新產品,美味升級…100

  • 甜味劑
  • 酒精

食譜9 熱酒…101

食譜10 香菇菠菜義大利麵…102

食譜11 水果吐司…102

 

第五章 

維持完美體態…103

漫畫離別時刻…104

放鬆心情,身體自然跟著變美…106

  • 沒有壓力,是邁向成功的捷徑

漫畫透子初為人母…110

產後的身體照護…112

以自己的步調進行減肥…113

  • 注意事項

斷糖食譜集…115

食譜12 涼拌味噌海藻…116

食譜13 香草雞肉…116

食譜14 酪梨鮪魚納豆…117

食譜15 清燉豆腐…117

食譜16 香酥杏仁鮭魚…118

食譜17 焗烤油豆腐…118

食譜18 豆腐沙拉…119

食譜19 昆布黃豆鴻喜菇煮物…119

食譜20 羊栖菜拌豆腐…120

食譜21 茶凍飲…120

食譜22 法式吐司風車麩…121

食譜23 薑茶…121

糖質成分表…122

結語…126

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