彰化縣長魏明谷3日上午再度強調反對開放含瘦肉精美豬進口的立場，他說，為捍衛養豬農權益與國人健康，除了持續與豬農溝通之外，也將向中央政府反映，期許新政府站在全國消費者的角度，捍衛大家的健康，保障豬農的權益，並歡迎大家選購彰化的「健康豬」。
彰化縣全縣養豬場共有755場，在養78萬頭豬，是僅次於雲林及屏東、居全國第三大的養豬大縣，約占全國的14%。自從2007年發生萊克多巴胺（瘦肉精）藥物殘留問題，縣府即開始成立專案，進行彰化健康豬的輔導工作，輔導養豬戶自主管理，歷經8年的溝通與輔導，並自去年開始正式執行「健康豬」的擴大推廣與行銷等工作。
由於國人的購買習慣，豬肉的通路以在傳統市場的80%占最多數，因此，頭幾年的健康豬肉推廣，僅在縣內的傳統市場，於販售健康豬的攤商上面懸掛右手比讚，左手拿著彰化縣花菊花的站立豬隻招牌，這個「健康豬」標章是縣府經過公開票選而來，沿用至今，廣受消費者好評。
自去年開始全面實施健康豬推出以來，縣府進一步協助推廣通路，原本只在縣內豬肉攤商才買得到的健康豬，目前已推廣到全國各地的全聯及楓康等連鎖超市，都可以買得到貼有健康豬標章的優質豬肉。
魏明谷指出，彰化縣健康豬不使用瘦肉精、也無藥用殘留，並透過三個關卡層層把關。第一關為飼料端，檢查飼料有無瘦肉精，第二關則將豬隻抽血檢查有無不當藥物殘留，第三關為消費端，於豬肉攤販販售之肉品中，再次進行檢驗，期許透過層層把關，讓全國消費大眾安心購買彰化健康豬。目前全縣經過認證的有28萬8,000隻健康豬。
縣府表示，根據中央衛福部的規定，豬肉使用的藥物中，瘦肉精原本就應該是零檢出，也就是不得使用瘦精。縣府依照中央這項規定，並責成彰化縣肉品市場，協助農民將豬隻拍賣後，於分切廠將豬肉分切分裝於珍珠盒，迅速運送至全國各合作超市。縣府也將持續尋找更多合作廠商，推廣優質的彰化健康豬。
縣府說，豬肉是國人最大的蛋白質營養來源，尤其民間相信孕婦食用豬的脾臟、腎臟、肝臟等有滋補之效，而瘦肉精殘留以內臟最為可能，目前已有學者針對食用瘦肉精殘留對孕婦及胎兒可能產生的影響進行研究；此外，諸如豬血湯、豬血羮、大腸及粉腸、豬心、豬肚、肝連等作成的各項料理，都是很常見的平民美食。站在地方政府的立場，既然中央規定零檢出，縣府一定配合執行，不必另制訂單行自治條例，即可充分保障縣民的健康。
