文‧陳彥竹 圖‧圓山飯店提供
雨果說：建築是石頭寫成的史詩。
一棟巍峨矗立、金碧輝煌的建築，不僅提供餐飲住宿的空間，這裡曾經是舉辦豪華氣派盛大國宴、接待各國領袖群倫元首的指定地，不只是一棟建築，它見證劇烈動盪時代的演變，體現多元豐美的文化傳承，是一張代表臺灣飯店的名片，這篇史詩是圓山大飯店。
走進時空隧道 讓文物說故事
「江山留勝跡，我輩復登臨。」圓山大飯店董事長李建榮表示，能夠參與這棟六十多年建築的工作團隊，十分的榮幸，並且深切的感知其珍貴的價值性，所以不斷將屬於圓山大飯店經歷過的一切完整保留，盡力將口傳歷史形諸於文字，讓美好時光隨著影像及文字存留。
即便是老飯店，外國旅客仍然將圓山大飯店視為明星選項，全臺灣進三千多間的旅館業中，能夠如此立足的最大誘因，不外乎就是故事飯店的定位。「圓山大飯店當然不能只沉湎於過去的光榮！」李建榮瞭解觀光客與日俱增，不免興起同業競逐，於是增建現代設施、整修客房、開發文創商品，更闢室「圓山文物館」，不僅重整歷史，更道出了無可取代的價值。
在今年的三月份，圓山文物館正式創立於圓山大飯店的麒麟廳二樓，將散落的史料集結於一堂，讓歷史文物道出曾經的故事，細數文物館中的珍藏，各式手稿、蔣公及夫人專屬的龍鳳搖椅、專為約兩百多公斤重的東加王國國王杜包四世設計「重量級」座椅、國宴菜單和餐具、早期客房電話甚至是圓山資深理髮師邱炎鐘為蔣經國、孔令偉理髮的吹風機、電剪、剪刀和梳子等器具，細項的珍藏，彷彿走進了時空隧道。
不只賣咖啡
蔣宋美齡也能文創化
在這個充滿文化背景的麒麟廳內，除了圓山文物館延續圓山大飯店的價值，也悄悄的將歷史文創化，並且注入了西洋的喜氣，成為一個多元的國際指標飯店。除了茶蘊，多了咖啡飄香；除了糕餅甜點，更多了冰淇淋香甜，在即將邁入驕陽如火的夏季前，增添了涼爽的氛圍，第一夫人咖啡廳坐落於麒麟廳的一樓大堂中，前臨基隆河、後倚陽明山、東望松山、西眺淡水，內販賣美國冰淇淋文化館Bigtom（以下簡稱Bigtom），在眺望臺灣美景之餘，享受道地的美式冰淇淋，表現出中西結合的融洽。
第一夫人咖啡不只是咖啡廳，還是圓山大飯店撫古創新的一大代表，不但跳脫古色古香的框架，更將歷史文創化，讓民眾瞭解圓山飯店輝煌的歷史脈絡，如何成為現今臺灣第一古典飯店的地位，及蔣宋美齡夫人的生平；同時讓生活融入藝文，使民眾在豐富歷史涵養之餘，能享受到悠閒的空間與美食。
店面裝飾別有一番用心，選用第一夫人蔣宋美齡喜愛戴的藺草帽作吊燈，咖啡杯具也印製蔣宋美齡那意氣風發帶有慈悲笑容的肖像，讓消費者品嘗咖啡之餘也緬懷第一夫人的過去。第一夫人咖啡董事鄭玉章表示，除了讓顧客片刻感染幽靜，也致力將這份無價歷史商品化於形體，前來悠哉之餘還可帶走屬於圓山飯店的精美伴手禮。
夜色漸深，眺望著城市盞燈美景卻能遠離喧囂，如果你想要來點放鬆滋味，第一夫人咖啡提供限量的手作啤酒，以及義式鹹點。身為圓山飯店唯一間Lounge bar，放下早晨的古典莊嚴，走入西方派對歡樂，讓小小的一杯啤酒，為圓山飯店增添一筆跨足東西方的文化創新。
景物依舊 價值延續
圓山大飯店董事長李建榮表示，第一夫人咖啡選在一個意義重大日子以及地點開幕，在五十三年前的同日，是麒麟廳落成的日子，而今年的同日，也是圓山文物館的開幕。第一夫人咖啡正好面對著在一九九○年當時，張學良九十大壽的場景，表現出極高的喜悅慶賀。
「很高興美國品牌Bigtom的進駐！這是一段難以忘懷的淵源。」李建榮說到，中美共同防禦條約時曾有十萬美軍協防臺灣，當時美國軍隊就以圓山為休憩遊樂地點，倍感親切，總統府國策顧問蔡鈴蘭也特別前來感謝Bigtom所帶來的文化交流。
在開幕的當天，絡繹不絕的顧客上門，讓員工們忙進忙出，但是臉上的笑容卻絲毫不減，歡樂的氣氛讓這個陽光普照的早晨多了一番朝氣，隱約注意到些許員工耐心的教導其他夥伴，原來Bigtom長期與陽明教養院合作，給予身心障礙者們一個發展的舞台，加入歡樂的團隊中。
開幕典禮也格外溫馨，陽明教養院率領身心障礙者為這場重大盛事作開場表演，陽明教養院長尤詒君表示，非常感謝Bigtom願意給予身心障礙者們工作的機會，其實身心障礙者與一般人沒有太大的不同，他們只懂憑著一份善良且真誠的心，努力再努力，跟這份企業一樣，給予更多的人歡樂。
從前，蔣宋美齡夫人常在午後時光，赴圓山飯店享用午茶、點心；如今，鬧中取靜的第一夫人咖啡，將延續蔣宋美齡夫人的品味及精神，繼續將典雅、雋永的滋味，分享給民眾，讓民眾和夫人一樣，一邊喝著咖啡，一邊眺望臺北市難得的美景。
