中央社報導，近日不少女性流行「上班日減肥法」，平日只吃粥、白吐司，到週末則大吃美食。營養師趙函穎表示，這樣的飲食方式恐打亂身體代謝，不只會導致便秘、口臭，還可能越減越胖。
趙函穎說，近一年求助減肥門診的女性10個有5個是用「上班日減肥法」，她們平日早餐只喝杯咖啡，中午、晚餐隨便吃個麵線糊或粥來果腹，到了假日為了犒賞自己便大吃特吃，導致肚子、下半身較為肥厚。
趙函穎解釋，麵線、吐司、粥等都是澱粉類，整天只吃這些食物不但會缺乏蔬果，也沒有攝取好的蛋白質，容易造成便秘；吃得太少、不營養，也會讓身體誤以為饑荒而開始囤積脂肪。
為了犒賞一週辛勞，不少人週末愛吃燒烤、美式餐廳、吃到飽等。趙函穎說，一下子吃12分飽不只會打亂代謝，攝取過多肉類、油脂及糖份也會導致肥胖，造成疲憊不振、肌膚老化、口臭等。
減重關鍵在「吃對食物」，趙函穎表示，每天至少要吃4份優質蛋白質，可提供身體必須胺基酸，幫助皮膚組織修復；黃豆所含的卵磷脂，也可保護神經細胞，讓工作更專注。此外，女性每天應吃足7份蔬果、男性9份。
舉例而言，早餐應少吃白粥、饅頭，改吃粗纖維的地瓜，避免血糖上升太快、有助穩定情緒；飲料可搭配豆漿，一杯就等同1份優質蛋白質；主食方面可選擇雞肉、魚肉，再配上沙拉和水果；下午茶則可將茶飲、咖啡換成水果，吃足蔬果沒有想像中那麼難。
