Nespresso奈斯派索 首度在台舉辦「Nespresso Chef Night」尊爵晚宴

Nespresso奈斯派索攜手侯布雄法式餐廳與全球最傑出侍酒師Paolo Basso(圖右)
打造Nespresso Chef Night，圖左為侯布雄法式餐廳的主廚Oliver Jean、圖中為Nespresso台灣分公司總監Brigitte Felber

膠囊咖啡領導品牌Nespresso奈斯派索致力帶給全球俱樂部會員及咖啡愛好者最極致的咖啡體驗，也期待讓更多人了解品嚐咖啡與享受精緻餐飲的異曲同工之妙，為了彰顯咖啡在世界美食中所扮演的重要角色，台灣Nespresso首度攜手米其林星級餐廳及侍酒師量身打造「Nespresso Chef Night」尊爵晚宴並透過專業咖啡知識分享與頂尖廚師精心烹調的美饌佳餚，帶領民眾探索美食、美酒及頂級咖啡所交織的奇幻旅程。

持續深耕台灣並鼓勵消費者為生活增添更多美好與想像，Nespresso首度於台灣舉辦「Nespresso Chef Night」尊爵晚宴，與米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳合作並量身訂做以六款Nespresso咖啡入菜的法式經典料理，創造多元、多層次及創新的感官饗宴；此外，特別跨海邀請榮獲2013年國際侍酒師協會(ASI) 評選為全球最傑出侍酒師的Paolo Basso蒞臨現場，除親自為料理精心挑選合適的餐酒，亦分享咖啡知識及如何以品酒的技巧鑑賞Nespresso高品質咖啡，讓人更能體會Nespresso的獨特魅力。

打造全方位咖啡鑑賞體驗 Nespresso以葡萄品酒工藝為靈感開發專屬咖啡品飲杯

Nespresso認為一顆顆的咖啡豆就像一顆顆珍貴的葡萄一樣，經過專業萃取便能成就一杯極品的咖啡，亦如同葡萄醞釀出風味醇厚的葡萄酒。說到追求最高品質，如同葡萄酒需要搭配專業的酒杯才能徹底釋放香味及絕佳口感，咖啡也可以透過特殊設計的杯具達到同樣的效果。Nespresso 與專業酒杯領導品牌Riedel及全球最傑出侍酒師Paolo Basso為首的16位全球知名侍酒師合作，以品酒工藝為靈感開發專屬咖啡品飲杯，打造Nespresso REVEAL COLLECTION並成功地將咖啡體驗帶到全新的層次。不同的玻璃材質厚度及口徑的設計有不同功用，如杯口口徑較大的REVEAL 溫和咖啡品飲杯適用於咖啡濃度較低，味道較清雅柔順的咖啡，並能充分展現Nespresso溫和咖啡系列的豐富水果與穀物香調；杯口口徑較小REVEAL 濃烈咖啡品飲杯適合濃度較高且味道濃郁的咖啡，細細啜飲即可品嚐到濃烈咖啡系列的強烈烘烤香氣。

掌握品酒精髓品鑑咖啡 全球最傑出侍酒師Paolo Basso親授三大步驟

咖啡與酒的生成同樣都會受到地區、天氣不同影響，雖在香氣與成分上有所不同，但品味酒的方式與品嚐咖啡相當類似，80%的品嚐是要用心體驗才能嚐出箇中滋味。全球最傑出侍酒師Paolo Basso利用品酒專業知識，分析品味咖啡與酒通用的三大步驟，利用視覺、嗅覺及味覺擁抱優質咖啡所帶來的全面享受，並以兩款Nespresso膠囊咖啡： Espresso Origin Brazil濃縮咖啡-巴西與Ristretto Origin India芮斯崔朵-印度示範品鑑咖啡的奧妙。
• 以視覺開啟品味：觀賞剛煮好的咖啡上方之咖啡油沫(Crema)，足以判斷咖啡品質好壞的關鍵。通常咖啡品質取決於濕度、季節與保存方式等因素，而Nespresso所生產的咖啡，因用鋁製膠囊封存，故可完整保存咖啡的香氣與風味。
• 以嗅覺擴增感官想像：用嗅覺感受咖啡香氣，不同產區所生產的咖啡豆帶有不同的香氣，例如：花香、果香、穀物香等不同咖啡香氣。
• 以味覺觸動味蕾：品嚐咖啡留在口中的滋味，體會前味、中味與後味不同層次的口感。

米其林星級主廚精選Nespresso咖啡重新詮釋經典法式料理

侯布雄法式餐廳主廚Oliver Jean 利用Nespresso六款咖啡，特別為Nespresso Chef Night專屬設計，從前菜、主菜到甜點共八道法式佳餚，其中最特別的是利用龍蝦、番茄及蔬菜配上Espresso Origin Brazil濃縮咖啡-巴西烹調出味美極鮮的龍蝦湯，其咖啡口感圓潤絲滑且柔和的帶出龍蝦的鮮甜滋味。上菜時用奶盅緩緩倒出優雅甘甜的龍蝦湯，輕啜一口，其細緻的口感，增添濃郁湯品的美味。

除此之外，主廚也利用Ristretto Origin India 芮斯崔朵-印度濃烈咖啡，口感醇厚並帶有強烈且特殊的辛香味口感適合與鴨肉一同料理，用烘烤方式烹調與蜂蜜、醋以及台灣原產新鮮蔬果一同調味，讓此道主菜的層次更顯豐富。
Nespresso認為咖啡就如同美食及美酒一樣，值得細細品味及探索，並希望透過專業侍酒師及廚師分享更多咖啡知識，讓任何人都有機會成為咖啡行家。身為頂級咖啡的代名詞，Nespresso不僅在台灣家用膠囊咖啡市場處於領導地位，更持續耕耘商用市場。Nespresso針對如飯店、餐廳及辦公室等商用夥伴量身訂做商用咖啡方案，並期盼透過擴大商用合作共創更愉悅與令人印象深刻的用餐經驗，滿足每一位消費者挑剔的味蕾及對於美好生活的嚮往。

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