提到高雄的牛肉麵，在地人各有自己的私房名單，但不管如何，在高雄開店超過六十年的港園牛肉麵無疑是一間可讓一家三代都上癮的老字號麵館。提到港園一般人多半想起2014年發生的店名侵權事件，這又是一樁家族的內部糾紛，其實對於老客人來說，要論習慣的口味還是會選擇位在大成街的老店。
店家一如既往地保持著簡單、樸實的門面，每到用餐時間一樣賓客盈門，近年也因為媒體的報導吸引不少外地觀光客。港園老店的招牌因為有蔣經國先生與林青霞等名人加持效應，知名度持續不墜，但探究真正的原因還是在於老店對於招牌牛肉麵的烹調手法，偏向清燉的湯頭帶出了肉質的甘美，麵條的彈口也讓每一位嘗過的客人難以忘懷。
這裡的牛肉選用澳洲牛，半筋半肉的質地，料理得剛剛好，在滑嫩之餘還有Q彈的韻味。店裡座位不多，左側是料理的大廚房，透過中間的通道門可以看到一鍋鍋正在熱煮的牛肉，那飄出的香味總是勾得人口水直流。店內的招牌就屬牛肉拌麵與牛肉湯麵，不吃牛的客人則可以選擇豬腳麵，也是非常經典的美味。
港園牛肉麵
地址：高雄市鹽埕區大成街55號
本文摘自《高雄美好小旅行：在地美食 × 文創新星 × 懷舊古蹟》
作者／江明麗 攝影／盧大中 出版社／四塊玉文創
