記者張文熹／彰化報導
彰化縣政府為了宣傳王功漁港漁火節，25日舉辦「彰化西南角漁火海之味」美食推廣活動，邀請攤商烹煮香味四溢的蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔穌等小吃供品嘗試吃，彰化縣長魏明谷、行政院長林全、立法院長蘇嘉全等人盛情邀約全國鄉親到王功地區參加一年一度舉辦「2016王功漁火節」活動，享受道地彰化美食，體驗熱鬧豐富、搖滾熱血的海洋音樂會。
立法院長蘇嘉全表示，彰化不只有肉圓，彰化王功現在更有蚵仔煎、蚵仔嗲、蚵仔酥，這次將在地的特色美食帶來立法院與全國的民眾分享，彰化王功不僅風景美，這次還有漁船點點閃爍的美麗風情，在海邊看美麗風景，品嚐小吃，體驗不一樣的風情，是人生最好的享受，歡迎全國的民眾前來彰化體驗。
行政院長林全指出，很高興在現場看到彰化王功漁火節就是一個創造在地經濟有特色的實例，同時行銷彰化王功漁火節所推出的美食，他引述蔡總統期望台灣的未來要讓就業機會增加，就要創造很多在地特色，以這次的王功漁火節來說，北貢寮、南墾丁、中王功，王功漁火節有音樂祭、嘉年華、美食，就是創造在地特色的最好範例之一，也期盼全國民眾都能認識王功漁火節在地的經濟特色。
魏明谷指出，彰化王功蚵仔與全國其它地方的蚵仔不同，採取特有「平掛式」養殖法，蚵仔猶如洗三溫暖般，隨海水漲潮時浸泡在海水中，退潮後則曝露在陽光下，因此蚵仔大顆又結實、肉質軟Q、品質一流，此外還有眾多美食，如蚵仔煎、蚵仔嗲、蚵仔酥、蝦猴酥等，王功漁港週邊也有許多美食等著大家來品嚐，邀請全國鄉親一起來參與王功漁火節。
