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婚宴料理吃不完,不打包是「不喜歡」還是「不好意思」?

大家應該都有參加過婚宴酒席的經驗,為了讓長輩賓客們滿意,婚宴料理的「澎湃」菜色必不可少,但也常有吃不完、造成浪費食物的情況,那有多少人會「打包」婚宴酒席中吃不完的食物呢?Pollster波仕特線上市調網因此針對1,846位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問:「請問您參加婚宴酒席,會『打包』吃不完的食物嗎?」結果顯示「好吃的才會打包」最多,占33.9%;「別人不包,我再包」次之,占23.2%;「不喜歡打包」占17.3%;「不好意思打包」占11.3%;「一定會打包」的受訪者占9.3%;而「怕陌生人口水,所以不包」的受訪者僅有3.1%。顯示有66.4%的民眾參加婚宴酒席會「打包」吃不完的食物;而有31.7%的民眾選擇「不打包」。

進一步以「性別」及「年齡」為基礎進行交叉分析,結果發現「一定會打包」以「50歲以上」的比例較高,占14.1%;而「不喜歡打包」則以「男性」及「19歲以下」的比例較高,分別為20.6%及21.4%。而會「打包」的情況下,女性以「好吃的才會打包」的比例較男性高,占38.2%;男性則以「別人不包,我再包」的比例較女性高,占25.8%。臺灣特有的「打包文化」,不僅在婚宴酒席中「打包」吃不完的食物,連平常上館子、餐廳,一般也會提供「打包」的服務,避免浪費食物。但對法國人來說,「打包」被視作小氣吝嗇、污辱美食的行為,因此到餐廳用餐,吃不完也不會帶走。由於法國平均每年丟棄600萬公噸的食物,政府及部分餐廳業者也開始推廣「打包」服務,期盼民眾將吃不完的食物帶回家,努力翻轉對「打包文化」的壞印象,以解決食物浪費的問題。

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票,以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制,且經手機簡訊與email雙重驗證,樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2016/05/11(三),回收有效樣本為1,846份,在95%信心水準下,抽樣誤差於正負2.28%內。

 

參考資料:

【自由時報】婚宴哪道菜最猛?辦桌達人專業解析

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1585961

【中時電子報】揭密!法國人不敢打包剩菜?

http://photo.chinatimes.com/20150610004192-260804

【TVBS新聞】減少餐廳食物浪費 法國推行打包服務

http://news.tvbs.com.tw/world/news-633859/

 

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