不用海苔!用布丁杯也能做出美美壽司

不用海苔!用布丁杯也能做出美美壽司

大邑文化 Polis Press 2016-06-28 14:02

布丁杯造型樸實, 可搭配任何壽司, 堪稱萬能模具,

最適合想表現出層次感時使用。

脫模也不易走樣, 是初學者也能端出好看成品的可靠模具。

 

三色飯& 飛魚卵

** 材料 ** (1 個直徑 6 公分×高 5 公分布丁杯的分量)

   壽司飯……25 公克

   水煮蛋的蛋黃……1/4 小匙

壽司飯……30 公克

五穀雜糧壽司飯(參閱.10)……35 公克

蛋皮(參閱 P.11)……適量

飛魚卵……1/2 小匙

** 作法 **

1  蛋皮以喜好的餅乾模具壓出形狀。

2  將 A 拌勻。

3  模型用水沾溼,裝入作法 2,鋪上保鮮膜後再將表面壓平,並仔細壓緊。上面再依序裝入壽司飯、五穀雜糧壽司飯,而且每次都要同樣壓緊。

4  將作法 3 脫模,然後擺上作法 1 與飛魚卵。

 

三色飯& 蟹肉

** 材料 **(1 個直徑 6 公分×高 5 公分布丁杯的分量)

  壽司飯……25 公克

  水煮蛋的蛋黃……1/4 小匙

  壽司飯……30 公克

  青海苔粉……1 小撮

  壽司飯……35 公克

  梅子醬……1/2 小匙

小黃瓜(切成圓片)……3 片

蟹肉(罐裝、蟹肉絲)……1/2 小匙

 

** 作法 ** 

1  分別將 A、B、C 拌勻。

2  模型用水沾溼,裝入 A,鋪上保鮮膜後再將表面壓平,並仔細壓緊。上面再依序裝入 B、C,而且每次都要同樣壓緊。

3  將作法 2 脫模,然後擺上小黃瓜與蟹肉。

 

《簡單做 超可愛一口壽司》http://ppt.cc/4zG7Z

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