台灣即食麵市場吹起精品風,由2014年台北牛肉麵節得獎廚師—阿桂師親自監造「滿漢御品(火巴)燒牛肉麵」,今(6/28)假台北101 (7-11台金門市)限量上市。而牛肉麵饕客迷同時也是美女作家主播—林書煒也為了搶先品嘗這碗牛肉麵界的夢幻逸品,親自前來到場品評,分享她與先生經常旅遊、品嘗世界各地美食,但每每讓他們魂縈夢牽並推薦國外友人享用的台灣道地美食還是牛肉麵這一味,現場並與阿桂師一同試手藝,平時不下廚的林書煒也同樣輕輕鬆鬆完成一道美味料理。
自從上市訊息曝光後,民眾不斷親至7-11台金門市詢問,為的就是想要搶購這碗突破消費者想像的精品級牛肉即食麵,就連在101大樓上班的白領上班族也打卡瘋轉PO產品相關訊息,並且爭相走告朋友們一同來品嚐這款美味的牛肉即食麵,現已造成業界中最新的精品潮流。
阿桂師在開賣活動現場特別為消費者及來賓釋疑;詮釋(火巴)燒牛肉麵的「火巴」所代表的真義-其實ㄆㄚ是四川話意指食物熟透而柔軟之意;阿桂師表示:當初在開發之初就以此古式料理技術融入現代工藝秘製而成。每一碗滿漢御品裡各有一包(火巴)燒牛肉料理包、濃縮高湯包、蔬菜包、秘製酸菜包、辣味秘笈包,可加入500cc的熱水烹煮或直接沖泡,最完美的沖泡時間建議以4分30秒為基準;除此之外,滿漢御品的高湯不是普通的高湯包,是使用源自四川的古式料理技術慢火熬煮,選用牛大骨與牛肉長時間精緻料理,並融合法式高湯技法,結合特選九種複方香辛料長時間熬製而成;並強調這次滿漢御品將(火巴)燒牛肉麵當作一道料理來看待,並非一般傳統市售速食麵,他本身花了很大心力在研發這道料理,並利用先進的工法、技術將所有的配方進化,將美味完整封存下來。
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