天氣異常因素衝擊 王功「珍珠蚵」普遍生長緩慢

天氣異常因素衝擊 王功「珍珠蚵」普遍生長緩慢

台灣好新聞 2016-07-14 00:00

記者張文熹/彰化報導

彰化縣芳苑王功沿海放養的牡蠣照常理目前應進入採收盛期,但最近幾天來,因受到天氣忽雨忽熱的異常因素衝擊,使得牡蠣瘦小,目前產地每台斤150元,許多知道門路的老饕逕往王功漁家買現剖牡蠣,未經泡水「貨真價實」。

由於尼伯特颱風雖然沒有在中部地區帶來災情,但因河川及洪水匯流至濁水溪沿出海口,整個西部沿海的水質變得相當混濁,海洋環境汙染加上天氣過於高溫等影響,王功「珍珠蚵」普遍生長緩慢。

根據漁民的經驗,牡蠣最怕風浪,每次「變天」海面風大浪急,牡蠣感受環境改變,便趕緊釋出精子和卵子繁衍下一代延續命脈,個體就變瘦,產量銳減,王功的「珍珠蚵」更是供不應求,現階段才剛剛進入採收初期,致市場處於青黃不接的貨源短缺窘境,目前經過剖殼取肉的肉蚵,每台斤有150元,帶殼的牡蠣每斤也要50元。

蚵農李正傑表示,王功沿海牡蠣品種為「珍珠蚵」,橫掛式養殖牡蠣的方式是這裡的特色,到處可見蚵田散佈,在潮間帶用繩子結成網狀高架,因為日照充足,蚵仔可以吃到海洋帶來的浮游生物,尤其以每年8月跟10月最為肥美。

李正傑說,王功特產珍珠蚵不像南部蚵仔完全浸泡在海水裡,王功海岸潮差高達3.5公尺,潮間帶或海埔新生地育養的蚵仔每天浸泡海水的時間不長,雖然成長緩慢,但肉質堅挺有咬勁,被稱為「珍珠蚵」。

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