【文字＝孔夫子小姐 La señorita Confucio 圖片提供＝Rocambolesc】
從前從前，有一個地方叫Rocamblesc，它藏身於彩虹彼端的魔幻冰淇淋工廠，在棉花糖做成的雲朵中忽隱忽現，Jordi Roca就是當中的魔法甜點師。
進入店裡，繽紛童趣的色彩，轉動的齒輪和儀表板，神秘的配方從拐杖糖的管子中流出各種口味的冰淇淋小山。Jordi委託巴塞隆納工作室Sandra Tarruella interiors把「查理和巧克力工廠」的魔幻世界帶到Rocambolesc，裝潢除了延續Tim Burton的電影中奇妙活潑的戲劇場景，並融合復古溫馨的元素，像是早期木製的冰淇淋手推車，店面設計曾獲Restaurant & Bar餐廳設計獎首獎。
在西班牙Girona的美食小鎮，由Roca三兄弟創立的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca，曾在2013、2015年獲得世界第一的榮譽，三兄弟的老么Jordi Roca則是2015年度最佳甜點師。這位魔法師想讓更多人享受到米其林三星甜點的美味及對傳統冰淇淋店的緬懷，於是催生了Rocamblesc。目前有三家分店，兩家在Girona、另一家則在Madrid，名氣皆高居不下。
Rocamblesc的冰淇淋使用當季有機天然食材，6種口味、34種配料。在這裡，感官可以經歷許多奇特味覺與視覺的挑戰，例如羊奶冰淇淋配上蜜漬番石榴和棉花糖雲朵，或是紫羅蘭、烤蘋果、黑松露蘆筍、橄欖油烤麵包等奇妙口味，隨著季節調配。冬天熱冰淇淋甜點helado caliente更是一絕，為此他們還發明了一台Oxymoron Maker機器。Rocamblesc冰淇淋有著三星的品質但親民的價格。
走進Rocamblesc的時光機，嘴巴含著甜蜜蜜的回憶，童年的場景像電影一幕幕浮現。Jordi說：「No hay amor mas sincere que el amor por los helados.」中文的意思是，沒有任何一種愛比對冰淇淋的愛更單純真摯。冰淇淋的存在，讓我們重溫童年時光，回到曾經的那個小小孩，或許這就是Rocamblesc的神秘配方。
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