首頁 生活知識 涼拌小黃瓜怎麼做最入味?老師教你用「叉子」多做一件事,保證黃瓜入味的嚇嚇叫!!

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涼拌小黃瓜怎麼做最入味?老師教你用「叉子」多做一件事,保證黃瓜入味的嚇嚇叫!!

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涼拌小黃瓜怎麼做最入味?老師教你用「叉子」多做一件事,保證黃瓜入味的嚇嚇叫!!

如何醃出好吃的小黃瓜

要醃出好吃的小黃瓜,小黃瓜的大小、鹽巴用量、醃漬時間很重要。斜切小黃瓜後,每條小黃瓜加一小匙鹽巴,輕輕搓揉後靜置15分鐘。接著,無須用水沖洗,只要倒掉從小黃瓜中逼出的水分,就能吃到好吃但不會死鹹的涼拌小黃瓜。

 

醃漬時,每條小黃瓜撒一小匙鹽巴。

 

讓沙拉小黃瓜入味的方式

小黃瓜是夏季蔬菜,做成沙拉既清脆又爽口。不過,缺點是小黃瓜的皮很厚,不容易入味。可以在切小黃瓜之前,先用粗鹽搓拭外皮並清洗乾淨,再如圖所示,用叉子在小黃瓜表面刮出凹痕,如此一來,沙拉醬就能經由這些凹痕滲入小黃瓜內。

 

 

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