大家記憶中的老味道,台灣手扒雞始祖「香雞城」睽違20年終於將在明天回歸市場,在新北市八里左岸開設台灣第一家直營店。
不知大家兒時有沒有這樣一個經驗,小時候總是會一群人聚在一起,戴著塑膠手套,享受著撕、扒著雞的樂趣,而當時的美味是許多人記憶中的好味道,所以對六、七年級生來說,消失了20年這記憶中的味道能夠捲土重來,是不是很值得欣喜呢!
「香雞城」的第一家店開在1984年,和麥當勞進入台灣是在同一時期,當時還被稱為「全台第一代烤雞速食連鎖店」,而那時正值鼎盛時期,全台的連鎖店共有126家門市,可以說是台灣自創品牌速食連鎖界的霸主,但後來因創辦人退休,各加盟店合約到期,這個品牌就慢慢淡出市場,不過在許多人心目中,香雞城還是永遠不敗的手扒雞。
現在外來美食越來越多,代表本土味道的食物卻越來越少,市場的確缺少這樣的餐廳,讓更多人知道「台式」的美味,這次以「新世代香雞城」的名號重出江湖,身為第三代的經營者壓力不小,他們仍堅持使用台灣的土雞,另外加入了些新潮的思維,符合現代不同族群的口味,例如「香雞油飯糰」、「創意生菜包」、「地芋香Q球」等。
就連這個古早味的咕咕雞蛋冰,是不是也超級喚起兒時的回憶呀!
新時代香雞城希望能傳承阿公手扒雞的好味道,還有爸爸對品質的堅持,身為第三代他們想要超越當年的好味道,把雞汁完封在雞肉裡,成為「有雞湯的烤雞」。
在這個被美式、韓式攻佔的炸雞市場,這個結合老味道及新創思維的台式手扒雞是否能與之抗衡,在市場中殺出一條血路呢?
(圖片取自香雞城#新時代香雞城臉書)
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