號召市民「食」際行動 嘉市舉辦低碳小當家飲食競賽

號召市民「食」際行動 嘉市舉辦低碳小當家飲食競賽

台灣好新聞 2016-08-11 00:00

記者張朝福/嘉義報導

聯合國研究農牧業與人類飲食系統排放的溫室氣體佔18%,顯示「吃」這件大事,也與全球暖化息息相關,保護地球就從生活中做起,市府環保局號召市民朋友以「食」際行動愛地球,舉辦低碳小當家飲食競賽,落實低碳吃、愛地球又更健康,市長涂醒哲親自主持開幕。

涂醒哲表示,藉由本次的競賽,會讓市民朋友會更了解什麼叫做低碳飲食。低碳飲食就是從生產、運輸、調理、儲藏與回收整體環節都儘量減少碳排放的概念,例如選購在地當季食材,因為在地所以減少食物運送里程與交通油耗,碳排放自然減少;而當季食材,不僅價廉物美,更少了冷凍冷藏的保存成本與能源,自然屬於低碳食品,還有減少油電瓦斯使用量的烹調方式、節約用水與減少免洗餐具、回收廢棄物,都是低碳飲食的一環。低碳飲食學問多,「食」際行動愛地球最有效。

涂醒哲也讚美所有參賽隊伍真正厲害,不僅力行低碳使用在地食材、節能的烹調方法,而且還色香味俱全,真是環保美食大競賽。

環保局表示,「低碳小當家飲食競賽」活動吸引眾多團隊參加,每道料理不僅好看又好吃,還加入在地、低碳元素,菜名更是有創意,例如「酒過來糖心蛋」、「瓜瓞綿綿」、「金色榖大地」等菜名,都是各組隊伍成員用心命名的。在相互觀摩、專業評審試吃講評後,選出低碳食神獎:翠岱社區發展協會;低碳健康獎:致遠里、你不要問你會怕;低碳概念獎:阿娘喂、蘭潭里辦公處;最佳人氣王:食安肖狼。

自涂醒哲上任以來,積極推動嘉義市建構食安首都,抗空污捍衛人民呼吸權,更邀請前中研院院長暨本府市政顧問李遠哲院士,來嘉演講呼籲市民關注地球暖化,一起落實低碳生活。從食安開始,鼓勵市民吃在地、吃天然,積極推動食農教育及市民農場,目前已有8個社區設有社區農園,13個社區推行低碳有機飲食;市府更率全國之先成立全國第一個空氣污染防制委員會,努力防制空汙並且取得全國細懸浮微粒濃度改善率第一的好成績。除了防治,市府更積極興利、推廣使用綠生能源,104年設置「太陽能光電設置及推動小組」及「再生能源推動委員會」,並完成38棟公有建築陽光屋頂設置,每年可提供360萬度發電量;今年持續推動完成38棟公有建築陽光屋頂設置,並成立綠能推動專案辦公室,全力推動家戶屋頂太陽光電設備的設置。

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