大家還記得在一個風和日麗的午後，有隻手持懷錶的白兔行色匆匆的跳進樹洞的故事畫面嗎？自今年9/1至12/31，台北美福大飯店將把每個小女孩最耳熟能詳的經典童話搬進Cocoon池畔酒吧的下午茶套餐裡。繼廣受歡迎的夢幻「池畔雙人下午茶」之後，Cocoon以魔幻異想世界為發想推出的「愛麗絲‧狂想午茶」，使用了多種新鮮水果及頂級烘焙食材製作10款造型可愛的甜點及2款手工鹹派，每套NT$1,580+10%，帶您走進白兔先生的魔洞世界。活動推出前四日，每日前五組還可享西班牙FOGOSO微甜分子氣泡酒2杯，盤旋縈繞在酒杯中的晶瑩透亮的分子氣泡，清甜的花果香，與魔幻可愛的甜品相互搭配，讓人彷彿置身於愛麗絲的狂想世界。
「炭火」吧檯新登場
晴山炭火吧檯區，提供有16人的吧檯座位，與料理檯近距離的空間規劃，讓每位賓客都能看見食材的料理過程。炭火料理著重溫度的控制，要呈現食材最佳的熟度，需仰賴廚師們對炭火溫度的掌控，適時的調整炭火的量，細心留意食材的狀態。同時，廚師們會針對不同部位的食材，做適當的烹調。炭烤用的材料，除了備長炭，亦採用稻草燻烤，讓料理增添了淡淡的稻香。坐在料理台前，滋滋作響的炭火，飄出陣陣的香氣，廚師與賓客零距離的互動，讓食材的美味能適切呈現最佳風味，等待美食的同時就像欣賞了一場美味的視覺饗宴。
炭火吧檯區的另一特色即是餐搭酒的服務，對於喜愛搭酒的賓客，可由餐廳的日本酒國際唎酒師提供恰當的佐餐酒。無論是清酒或是女性最偏愛的日本氣泡酒等，為保酒質風味，均採少量進貨方式，酒款亦不定期更換，讓賓客能一處用餐、多元品嚐。
