【鉅亨網記者王以慧 台北】
即將進入鮮食旺季，統一超(2912-TW)又發表簡速餐廳概念，要持續占有外食餐飲市場一席之地，外資連續1個月買超，目前外資持股比重已拉高至43%，激勵其股價本周突破190元關卡，最高一度來到191元，周漲幅4.1%，穩居所有短期均線之上，有挑戰2011年9月底創下的歷史高價195元之姿。
7-ELEVEN簡速餐廳第1波以義大利麵打頭陣，成功帶動相關類別成長50%，為掌握夏日飲食換季需求，統一超再以光合沙拉、關東煮為主提出「蔬食專門店」概念，並樂觀預期相關產品將可再成長30-50%，而關東煮去年營業額達24億元，年增50%，今年則可望再成長10%。
另外，轉投資事業則積極搶攻母親節周邊商機，COLD STONE酷聖石冰淇淋表示，今年特別針對全台門市與7-ELEVEN開發不同的母親節蛋糕商品；康是美也同步推出「LOVE最愛媽媽節」健康美麗獻禮活動，要與百貨專櫃分食龐大的保養品市場。
法人則指出，統一超積極拓展鮮食和自有品牌產品比重，順利提升毛利率，預料可進一步推升營益率和同店成長，且導入第3代POS系統後可即時掌握市場趨勢，並賦予各門市自主性迎合各區域的不同商品需求，也可有效改善庫存管理效率。
同時，統一超已關閉8家虧損的轉投資子公司，持續整頓體質，預期今年轉投資虧損將可大幅收斂，法人估轉投資總收益年增率上看10%。
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