推廣在地優質農產 二林邀名廚研發三寶風味餐

推廣在地優質農產 二林邀名廚研發三寶風味餐

台灣好新聞 2016-10-13 00:00

記者張文熹/彰化報導

二林鎮盛產紅白酒、薏仁、蕎麥、菇類等農產品,為推廣在地優質農產品,二林農會邀請明道大學名廚阿燦師的巧手組合下,研發出當地食材10道精緻料理,「二林三寶風味餐」今年進入第9年,10月22日將在「台灣酒窖」登場,這場「在地饗宴」未演先轟動,13日才開始報名,每桌4000元,全數30桌就被訂走15桌,原來都是去年吃過,今年再度光顧的饕客。


二林農會總幹事蔡詩傑表示,為了推廣行銷在地農特產,農會自9年前就與明道餐旅學系廚師教授曾文燦、二林坤仔海鮮美食餐廳合作利用蕎麥、薏仁、葡萄酒、菌菇及在地的雞、豬肉研發最具在地特色的風味料理,並建立好口碑。


總幹事蔡詩傑指出,二林三寶風味餐已經做出口碑,越來越搶手,才開放訂桌,馬上被訂了一半的桌數,這些大都是家族聚會,來自台北、桃園、新竹等地,也有在地客,他們都是去年吃過,今年「呷好倒相報」,繼續回味。


曾文燦逐一介紹10道佳餚菜色,有儒林三寶迎佳賓、白葡萄酒醉翁蝦、珍菇齊放古早雞、蕎麥土魠海鮮羔等等,他說,一般五星級餐廳的醉蝦,不好都只是使用便宜的米酒,二林風味餐用的是則葡萄酒,簡直是「媒人禮卡多過聘金」,保證物超所值。


發表會上,二林鎮長張國棟、明道餐旅系主任石東立等各界也都出席做見證,當場張國棟更直接下訂單表示,未來每年的父親節、母親節,都將考慮宴請選拔出來的爸爸、媽媽享用最道地的美味。

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