簡單藥膳生活～簡單製作粥的食譜～

 

藥膳料理的主要調理方法就是，「細熬慢煮」。
特別是湯的部份，就是從食材裡所滲出的營養素(藥膳獨特的作用)可以一滴不漏攝取到的料理。

加水煎的中藥就等於是，細熬慢煮的湯。
細熬慢煮這樣子的料理方法，除了湯以外其實「粥」也是喔！
細熬慢煮，能夠溫暖身體。

這次就要來介紹一下，我推薦的藥膳粥食譜給大家♪

 

 

一般來說，叫「全粥」的粥就是，假設如果米是1，就要加進5倍的水來煮。
雖然是少量的米，因為含水量高所以米最後會膨脹，吃進肚子裡就可以得到很大的飽足感。

覺得粥很普通的讀者朋友們，那就試著煮以下的這道粥品吧！

【雞肉生薑粥】
在洗好的米裡，加進切成小塊的雞肉跟細切成絲的生薑，再加水煮就ok。

以中醫的角度及看法來說～
雞肉－溫暖身體，提高消化系統功能
生姜－溫暖身體，對抗因為寒冷而感冒有效果

所以在身體覺得冷的時後及想要感冒快快好的時後食用。
一定要從煮米來開始料理喔！

 

 

想要去水腫時，推薦的是以下這道食譜：

【紅豆薏仁粥】

①薏仁用水洗後再浸個30分鐘左右。
紅豆則是水洗後，稍微泡軟一點，然後再把②①跟米和水一起煮。

薏仁－提升胃腸功能，把體內多餘水份排出
紅豆－調整水份代謝功能、把老廢物質排出

因為有這樣的功效，平日很容易水腫的讀者朋友們，當成是調整身體時吃的話，會很不錯。
對消除小腹也很棒，是能提升水份代謝的一道料理。

 

 

「調節火侯很麻煩⋯⋯」有這種想法的朋友們，只要利用電飯鍋的煮粥模式，按個開關放著就ok, 所以很簡單方便。

跟米一起加進芝麻、五穀、堅果、地瓜或蔬菜一起煮也會很好吃。

而且只要把粥的配菜換一下，就可以比較吃不膩喔！

乾燥蝦米（切碎）－溫暖身體，對腳和腰的虛寒症很有效果
松子（炒）－對乾燥很好，可以改善乾咳
山藥（細切然後用平底煎鍋炒）－促進消化，滋養並強壯身體
香菜－促進消化，溫暖身體

根據身體狀況加進這些食材，淋一下自己喜愛的調味料，上面再另外放些青椒絲也很不錯。

不僅在胃腸負擔大的時候，健康的時候也可以享受粥品喔！