自家也可以優雅享受下午茶♪泡出美味紅茶的秘訣♡

首先要介紹的是，被稱作是黃金法則的紅茶基本沖泡方法。

1.選擇喜歡的茶葉
2.熱茶壺
3.量茶葉的分量（茶匙一匙=紅茶1杯份量）
4.把煮沸的熱水注入茶壺（1杯分=160㏄）
5.蓋上蓋子燜（純紅茶的話需3分鐘）

便宜的茶包也不錯，但是更推薦的是香氣好的茶葉。
純紅茶的話，推薦使用大吉嶺紅茶或是Nilgiri紅茶♪

最近有些紅茶專家，開了許多有關於茶的講座，有興趣的人可以上網搜尋資料哦！

 

茶葉最好是可以在開封後的一個月之內使用完比較好。
使用新鮮而且優質的茶葉，可以品嚐出紅茶真正的風味。

為了保持茶葉每次泡都美味，在保存上有以下幾點要注意一下～
・使用遮光的密封容器
・不要放進冰箱裡，要常溫保存

不小心購買大份量，短時間內要泡完很辛苦⋯⋯為了不要變成這種情形，請購買能喝完的量，開封之後盡早飲用。

 

在用茶壺沖泡的時候，記得要使用「Tea Cosy」喔！
茶葉在茶壺裡很有精神的跳躍時間，別忘了要保溫。
這樣一個小小步驟就可以讓茶葉的風味更加提升。

可愛又中意的Tea Cosy可以讓你3分鐘的等待時間也能很興奮。
在客人來的時候使用，搖身一變就成了下午茶的氛圍。

泡超過3分鐘以上的話，茶葉中苦澀的成份也都會跑出來，難得泡好的紅茶就會功虧一盡了⋯⋯。
又或者只是茶葉的顏色出來而已，等不到3分鐘也是NG的哦！
使用計時器或沙漏，好好的計算3分鐘吧◎

 

 

把紅茶注入杯子之前，「只需一次」用茶匙攪拌。

顏色雖然出來了，但美味的成份還沉澱在底部，這時候要像是撈上來一樣的攪拌。
如果連最後一滴都倒入杯子的話，全部的美味就都能品嚐到。

使用過後一次的茶葉，因為美味成份已經被稀釋出來，與像是綠茶之類的可以重複沖泡的茶葉不同，不推薦再次沖泡。

 

每一次都使用新鮮的茶葉重新沖泡一次吧！