TEXT / June Liu; PHOTO / COMMUNE A7、June Liu;
原本位於信義區A7的中信總部大樓不在後，碩河開發接手宣布2017年底將開工打造國際級複合式地標高樓——Taipei Sky Tower（TST），但在那之前，他們可是對於這一塊腹地約2,000坪的超級精華空地，安排了一個超便民又野心勃勃的計畫──COMMUNE A7，類似園遊會，但更像百貨公司一個個獨立設櫃的概念，但賣的是美食還有文化！
從日式無菜單料理、港式甜點、美式漢堡、泰式咖喱、西班牙小菜到台式茶藝等近30家人氣餐飲店，未來一年都將在ATT 4 Fun對面的廣場，帶你重新體驗下課時間grab a bite的滿足，在舌尖領略環遊世界的美好！
COMMUNE A7的設計風格，概念來自歐美的新創社區生活基地，所以你可以看到各家餐廳以舊貨櫃、餐車、啤酒桶、燈箱等回收用品進行設計，在華麗的商圈中，儼然是個人文氣息濃厚的城市綠洲。不只美食，未來COMMUNE A7也將不定期針對時節舉辦主題活動，包含各種展覽、音樂節、全民運動日以及創意手作工坊等活動。
COMMUNE A7的櫃位眾多，所以小編將它們粗分成了販賣小點的「塞牙縫」、輕食的「填個胃」、分量十足的「巨滿足」、飲品的「解渴篇」還有伴手禮的「買買買」5篇，為大家做重點導覽。
I Love Bow雞蛋仔
外表超新穎的I Love Bow（首圖），或多或少跟老闆和老闆娘是對年輕人也有點關係，連店名都是老闆對老闆娘的浪漫表白諧音。但他們製作港式飲茶的熱情與誠意可不輕，他們前往香港拜師學藝，至今也會定期回去更新。回台之後他們本著善良的心，想打破飲茶吃一頓要價幾百塊的現象，也是為了體諒學生客群，很多菜色如法蘭西多士、蘿蔔糕都是50元銅板有找，連鮮蝦腐皮捲、芋香鼓蒸排骨也是不用100元就吃得到。
I Love Bow來到COMMUNE A7，最明顯的是飲茶鹹食不見了，把菜單精簡成只剩最受人氣的雞蛋仔和港式飲品。他們的雞蛋仔不花俏，內在使用無鋁泡打粉、黑白淡奶，也不加人工香精、化學香料，讓人吃得安心。連外在都講求保持初心，不像國外正風靡將妖豔的各種冰淇淋、配料過多地疊加在雞蛋仔上，淹沒了原有的奶香和軟化了口感，I Love Bow要還原的是香港街頭小吃的純真感動。
▼粒粒飽滿的雞蛋仔看起來超誘人，你也可以另外配上煉乳、蜂蜜等醬料和蔓越莓、巧克力豆等配料，增加口感層次。當然飲品也是道地的港式口味，凍檸茶、絲襪奶茶、鹹檸七都是超對味的解渴聖品。小編採訪時甚至遇到來自香港的Jas Kitchen老闆娘Jasmine指定來杯熱鴛鴦，可見口味多正宗。
▼同步香港口味，I Love Bow雞蛋仔香醇的奶香來自這罐港式奶茶中常見的「黑白淡奶」。只賣給商家，不零售的它成本比鮮奶還貴，但傲嬌有理，因為它可是新鮮荷蘭牛奶高溫蒸餾過後剩下的40%精華！
▼為了COMMUNE A7特別推出的鹹食「午餐肉」口味，不是在原味雞蛋仔上任性甩片肉，而是切丁、和在雞蛋仔麵糊裡一體成形。所以細看才會發現午餐肉的蹤跡，但每一口都能吃到肉香。
A7外的店址：
- 大安店／台北市信義區永吉路30巷77號
- 永吉店／台北市大安路一段63號
Bon Car
從天成大飯店玩味著非典型，講求「創新」、「解構」，「再融合」的Burger Lab延伸出來的Bon Car，販賣的種類不多；雖然沒有招牌的漢堡，但賣的都是些超誘人的小菜。除了原店就有的千層馬鈴薯、玉米糕、脆薯，在COMMUNE A7則是可以看到他們另外開發的韓式炸雞、甜玉米這2道菜色。
▼除了韓式炸雞配上清爽解膩的醃蘿蔔與酸黃瓜，其他的4道菜則是淋上主廚特製的肉醬與濃郁起司。
A7外的店址：
天成大飯店Burger Lab／台北市中正區忠孝西路一段43號1樓
Shiang Shiang Oden
原本位於安和路上的店面因為租約到期，Shiang Shiang Oden目前全台僅此一家，和隔壁的Wako Japanese Cuisine、Wako Cage是姊妹店來著。雖然關東煮東點西點也可以吃到很撐，但小編是看它單點的份量才把它歸到小點。
為了把1990年在銀座嘗到的清甜關東煮味道帶回跟台灣人分享，Shiang Shiang Oden老闆執意不跟隨著台灣人口味搖擺，做成重口味，而是往返日本多次也不嫌麻煩，就是要以蔬菜熬成清淡的健康好滋味，讓大根、鱈魚豆腐、板豆腐、旗魚牛蒡等鍋物翻騰恣意翻騰其中，保持原本的鮮度，重現日本的傳統味道。
▼最推薦的煮物是燉煮番茄，它連鍋底都有自己的獨立一鍋！去皮的口感軟嫩，咬下飽含湯汁的微酸刺激在舌尖上是種對抗冷峻冬日的幸福享受。
▼Shiang Shiang Oden的醬汁實在特別，左邊的芥末醬是取經自日本人愛的搭配醬料，右邊則是特調的味增醬，微辣又香氣四溢。根據店長爆料，未來他們還會再推出「赤味增」，顏色偏黑，但不辣，不嗜辣、想提味的人可以期待！
▼關東煮上桌前，Shiang Shiang Oden會先為你的關東煮加上柚子胡椒，嗆嗆辣辣的口感配上清爽湯頭是一絕。
【本文出處；更多資訊請上《ARCH雅趣時尚生活》；《ARCH雅趣時尚生活》粉絲團；未經授權，請勿轉載！】
