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即期品又怎樣?不浪費食物才是未來趨勢!

民眾在購買包裝食品時,大多會盡量挑選距離有效期限最遠的商品,而越接近有效期限的商品越不容易被消費者購買,因此不少賣場特地推出「即期品專區」進行促銷,不僅讓消費者省荷包,也減少食物浪費的可能。為瞭解國內民眾購買「即期食品」的經驗,Pollster波仕特線上市調網因此針對1,850位13歲以上國內民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問:「請問您有購買『即期食品』的經驗嗎?」調查結果顯示「有,且常常購買」的受訪者占9.4%,「有,偶爾會買」占30.5%,「有,但很少購買」占35.8%;而「沒有購買」的原因中,「擔心無法在期限內吃完」占8.0%,「擔心品質沒有保障」占7.6%,「不知道在哪裡購買」占5.0%。另外,「不清楚什麼是即期食品」僅占3.7%。整體而言,共有七成五(75.7%)的受訪者「有」購買即期食品的經驗;兩成(20.6%)受訪者則「沒有」購買過即期食品。

進一步以「性別」及「年齡」為基礎進行交叉分析,結果發現女性「有購買即期食品經驗」的比例較男性高,共占77.5%;而在年齡層方面,以「29歲以下」的年輕族群「不清楚什麼是即期食品」的比例較其他年齡層高,為6.9 %。全球食物分配不均,約有七成的糧食比例集中在已開發國家,在豐衣足食的背景下,食物資源取得相對容易,人們往往無意中浪費食物而不自知。且就算食物過了賞味期,也不表示在此日期之後,食品就不安全或變質,因此不少歐美國家開始推動「續食計畫」,所謂「續食」即是指「相繼供給食物」,像是英國、丹麥開設專門販售自各大超市或餐飲業者即將丟棄或下架的即期食品,由於價格比一般超市便宜,也間接幫助經濟拮据的消費者;法國甚至立法強制規定,部分超市不得丟棄即將過期的食品。欲減少及避免浪費食物,除了改變消費者對於「即期食品」的刻板印象外,提倡「吃得買得剛剛好」的飲食消費觀念,才是解決食物資源浪費的重要關鍵。

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票,以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制,且經手機簡訊與email雙重驗證,樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2016/08/15(一),回收有效樣本為1,850份,在95%信心水準下,抽樣誤差於正負2.28%內。

 

參考資料:

【聯合新聞網】即期品設專區 變明星商品

http://vision.udn.com/vision/story/8105/1863321

【聯合新聞網】新北惜食分享網 弱勢「有Food同享」

http://udn.com/news/plus/10187/2172579

【HiNet新聞】愛惜食物不浪費 NG醜蔬果也能變成美味濃湯

http://times.hinet.net/news/19865101


 

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