（健康醫療網／林宜慧報導）端午節將至，年節選購的食品中，少不了將豆製品納入食材或供品，台北市衛生局5月起針對市售豆製品抽驗，結果11項豆干、豆腐、豆干絲產品不符規定，其中最常見的過氧化氫（雙氧水）殘留情況，抽驗9件豆干絲就有6件殘留。北市衛提醒，該局特製1000份「過氧化氫」及「皂黃」快速篩檢試劑，民眾可趁端午節前（10、11日）免費索取。
台北市衛生局針對傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等進行豆製品抽驗，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、過氧化氫及色素，第一波共抽驗32件，結果11件不符規。除9件豆干絲就高達6件檢出過氧化氫殘留（標準：不得殘留），另檢驗4件豆干有3件違規，分別為1件違規添加工業色素皂黃（標準：不得添加）、1件過氧化氫殘留、1件苯甲酸超量（標準：0.6g/kg以下）且殘留過氧化氫；檢驗15件豆腐產品，2件違規添加苯甲酸（標準：不得添加）。
台北市政府衛生局檢驗室主任許朝凱表示，追蹤不合格產品來源，2件為北市，1件為新北市，其他7件皆提不出進貨證明來源，衛生局將持續追查來源，若調查確定違規，苯甲酸、過氧化氫不符規定的產品，將依食品衛生管理法，處製造業者新台幣3
-15萬罰鍰，違規添加皂黃的產品，處製造業者新台幣6-
600萬元。
許朝凱說明，檢出違規添加或殘留項目中，苯甲酸為防腐劑，進入人體後可在9-15小時內從尿中排出，但過量食入會刺激腸胃道，引起胃痛，也影響肝腎功能；食用3％過氧化氫，就會引發噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉等急性腸胃炎症狀，其強烈氧化力也會造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害；皂黃則是工業用色素，不得添加在食品中，人體吸收後，會損害肝臟細胞，長期食用恐導致肝癌。
為了讓市民健康過端午，台北市衛生局檢驗室配製1000份「雙氧、皂黃」DIY雙試劑，於6月10、11日連續兩天，在檢驗室地址（北投區石牌路2段111號）及台北市政府一樓東區消費者服務中心，供民眾免費索取，每人限領1份，發完為止。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=9822
