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璞膳日式鍋物 和牛專賣:極品生鮮,挑嘴饕客應該再也說不出挑剔的話(台北信義安和捷運美食)

開心papago
璞膳日式鍋物 和牛專賣:極品生鮮,挑嘴饕客應該再也說不出挑剔的話(台北信義安和捷運美食)

        一年前年終聚餐的餐廳,印象很深啊!曾經與好姐妹開玩笑似的約定,一個月會面聚聚,我們雖然沒有忘記的約定,時間延後一年了,相揪來吃吃喝喝,哪裡吃呢?有人說:「美味是一種情,會不斷的思念,也很難割捨」,真的是這樣,至少對卡娃思是如此,你呢?

正式進入一點寒意冬天,吃什麼呢?

我的最愛««火鍋»»

蔬菜熬製湯底的日式鍋物

健康、天然、原味的生鮮頂級海鮮

服務員桌邊服務

台北捷運可以到達的餐廳

挑嘴的饕客,再也說不出挑剔的…話

卡娃思向姐妹的首選推薦

««璞膳日式鍋物、和牛專賣»»

(真情來分享)

低調的隱藏在敦化北路二段81巷29號

對面豪宅般的大樓

不寂寞的璞膳

越夜越美麗,靜巷裡盡享頂級鍋物

        才進入夜晚,對面豪宅般的大樓,就燈火通明,坐在門口的你,是在等我嗎?

晚間6:00的時間,吧台區有客人了

一樓,高貴典雅的用餐空間

座位間的間隔寬敞,鄰桌間不會互相干擾

專人帶位,更覺尊貴

柔和燈光,有助緩和緊張情緒

入座才一會時間,好放鬆喔~

 


 

        久不見的姐姐妹妹們,三個人的聚餐,約定的時間準時也提前到達璞膳日式鍋物 , 乾淨整齊的桌面,高貴具質感的餐具。

     盛有湯底的鑄鐵鍋送上桌時,稍作加熱的火鍋湯底,就是我的第一碗湯,暖胃也暖身的清湯,昆布為基底,加上數十種新鮮青菜熬製,好喝,一喝就知沒有任何的調味,有著蔬果的清甜味兒。卡娃思對品嚐美食的唯一原則,追求自然,也崇尚原汁原味,無添加食品添加物的火鍋湯底,就愛,璞膳日式鍋物採用的是精選新鮮有機蔬果熬製,當然會是我們念念不忘的美味。

 

最想先分享的就這

海鮮盤裡活蹦亂跳蝦子

亂竄想溜又一直想跳出到桌面的大花蟹

還有大沙公,也是活的,生鮮

            活蹦蹦的大沙公、大花蟹,三個人,食指大動啦!二個都想吃,當然吃不完,選吃哪一個呢?Cooper(年輕老闆)推薦我們這一餐就吃吃大花蟹,就它⇣,回到廚房的大花蟹現殺現宰之後,生鮮的上桌囉!

大沙公,改天一定再見你,哈哈!

活蹦蹦的蟹,想吃,要預訂喔!

要不然吃不到滴~

(預訂的食材,記得訂位時指定,免撲空) 

 

        大花蟹在廚房處理好後跟著海鮮盤上桌,旁邊還有北海道扇貝、鮭魚、鮮蚵、澎湖軟絲、蛤蠣等等

新鮮!新鮮!

煮熟的大花蟹

看到沒?肉汁飽滿地蟹肉

        這是我吃的,服務人員事先有將蟹腳剪開,用筷子稍稍撥開就可以夾起來吃,在璞膳日式鍋物,吃大花蟹一點都不麻煩,盡情享受就是了,我不得不對桌邊服務豎起大拇指說一聲,讚!

 

 

 


 

 

 馬蹄蛤(俗稱:紅樹蜆)_老饕客指定

鮮嫩多汁    

(預訂的食材,記得訂位,免撲空) 

從沒有看過,也沒吃過

Cooper老闆真情推薦,吃吃看

果然不同凡響,驚艷全場
一個湯瓢的大小,實在有夠大 

        桌邊服務,真是享受,鍋裡煮好,立刻送到自己的盤裡,看著我們姐妹三人聊不停,桌邊服務主動的提醒,趕緊趁熱吃,品嚐生鮮美食,從鍋裡到餐桌,直接到口裡,馬蹄蛤汁多軟嫩的原汁原味,好吃極了,不需要任何調味,微鹹微甜,直接吃,相當美味,在璞膳享受頂級生鮮的一道,千萬不要說我太享受了,姊姊妹妹難得在一起,還是這一句話,盡情享受就對了。

 


 

蔬菜盤

       顧健康的各種有機食材,每一種都是精挑細選的,還有特別的一般餐廳少用的,吃了身體不會有負擔的有機蔬菜,基本盤的種類就有絲瓜、黃瓜、南瓜、蘿蔔、各種菇類。另外,最讓我驚訝的是«夜來香»、«海藻»,物超所值的蔬菜,璞膳鍋物講究食材的原味,對夜來香入菜還真有點疑惑?

        怎麼會將花卉的夜來香當作蔬菜呢?有故事的,放在文末補充。吃美食是會長知識的,第一次吃夜來香,感覺真棒!海藻的營養價值高,海藻中含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質,營養價值遠遠高於陸生蔬菜。

        夜來香的花苞和嫩莖都可以吃,帶點香氣,吃的口感像蘆筍,蠻討我們喜歡的蔬菜,在煮沸的火鍋裡微微的煮一下,約1-2分鐘就可以吃了,夜來香作為蔬菜,吃來堪稱美味。


美國和牛

        分布均勻油花的美國和牛,側看每一片切的厚度都相當,大小的規格都一樣,涮一下,恰好一片一口,璞膳備有二種適合調味的鹽,有柚子香味的柚子鹽與黑色的夏威夷火山黑岩鹽,認君選擇,當岩鹽慢慢融化在燙熟的雪花肉片上,舌尖上的美味,在味蕾上是驚喜的好吃。

柚子言+和牛,美味到不行

撒上夏威夷火山黑岩鹽的和牛,驚喜的好吃

肉香不會被掩蓋的

在家我也是這麼吃的

總之原汁原味就是要這麼吃

新鮮與否,完全可以吃出來

璞膳的和牛,粉嫩新鮮,極品美味


墨魚漿、花枝漿

       黑又亮的墨魚漿,裡頭滿是墨魚塊,極鮮美的極品口味,不要以為吃了會滿嘴黑漆漆的,下鍋煮後,新鮮的魚丸,墨魚塊很有咬勁的口感,去年吃過,今年再吃,一樣的新鮮美味味。白色的是花枝漿,一樣的新鮮,一白一黑的配搭,都新鮮,燙熟後不沾醬直接吃,鮮甜滋味,重口味的沾醬吃,推薦詹店家的芝麻醬,很搭的特好吃。

日本進口的干貝丸

丸子裡藏有干貝的丸子

好好吃

璞膳下重本準備的頂級丸子喔!

 

再看一次干貝丸,撥開來看

一顆丸子裡,滿滿干貝,吃了還想再吃

 


甜點,擺盤美學的呈現

捨不得吃,漂亮!


 

黃金一品雜炊

現今在講究的鍋物餐廳

到最後都會有煮粥

但,璞膳的雜炊,特不一樣

不僅有加蟹黃,更勝一疇的«黑松露»

最後的這道雜炊,超用心備料

 

 

二次來「璞膳日式鍋物_和牛專賣」,吃過後,我的綜合結論:

一、«璞膳日式鍋物_和牛專賣»展現出日式鍋物的極致要求,嚴選生鮮的食材,原味的終極呈現,符合現今對飲食攝取上健康攝取的水準,正常吃、健康吃,對身體不會造成負擔的鍋物,誠如我在開頭所陳述的,首選推薦。

二、桌邊服務,讓聚餐的我們,盡情地聊天,吃美食中關心彼此,很棒的服務。

 

璞膳日式鍋物_和牛專賣

 地址:台北市大安區敦化南路二段81巷29號

電話:(02)8978-1716

營業時間:週一到週日

12:00-14:30

18:00-23:00

臉書,https://goo.gl/NGDvZ2

 

(請務必電話訂位)


【後記補充_夜來香】

        夜來香屬於高纖低熱量的蔬菜,略帶微香氣,像蘆筍的口感,花苞和嫩莖都可以吃,台北市的傳統市場也不常見的夜來香,吃了不會造成身體負擔的健康菜。2011年夜來香入菜,是誰想到要將夜來香入菜?原來是虎尾花卉產銷班的黃閏億,幾年前,虎尾夜來香種植面積高達20多公頃,主要作為花材銷售,馬前總統上任後推動「不送花」政策,重挫國內花卉市場,夜來香平均每公斤只剩下25元左右,連紙箱和運費都不夠。花農黃閏億轉個念頭,夜來香就從花材變成蔬菜了,老饕們也發現夜來香也可以吃,還是不會造成身體負擔的健康蔬菜。

資料來源:TVBS

http://news.tvbs.com.tw/other/60237


 

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