草根影響力新視野 圖/文：Dr. Phoebe
來美國旅遊，想要節省日常開銷的第一步，就是從食物下手。於是來美國逛超市成為許多自助旅行者的樂趣之一。美國超市大又大，有時候繞了好幾圈，不小心還容易迷路。在我念牙醫學院的時候，必修課之一是營養學，一直到我二十幾歲，上過那堂課之後，我才發現原來逛超市也有許多小撇步，不是需要甚麼就抓甚麼而已。善用在地超市，能夠幫助你在旅途上吃得健康、省的實在、又能夠嘗試當地風味。在這裡我來和各位分享逛超市的小撇步，不論你是住在本地人還是單純來美國旅遊，相信都可以派上用場。
- 了解美國超市的結構
（圖片來自於Fit Cupcake網站，我加上中文圖說）
逛超市之前，先來聊聊美國超市的結構。在你從入口進去之後，超市最外圍那一圈，會是最新鮮的蔬果類、肉類、奶蛋類、麵包類、和新鮮花卉等。中間的區域則包含冷凍類（包括冷凍比薩、冷凍鬆餅、或是冷凍水果等等）、餅乾堅果類、茶包咖啡、各類汽水飲料、垃圾食物XD、罐頭食品酒類等等也都在這一區。所以，如果說是打算買紀念品回去給親朋好友的，可以直接往中間殺。不然的話，建議先逛外圍的新鮮食物，再回到中間來逛乾貨會比較好。
- 逛美國超市如何省
a) 注意每個禮拜的特價品
在進超市的第一步，通常可以先在入口附近取拿這個禮拜的特價商品。長得像這樣（圖片取自於網路）。
通常上面會告訴你現在在打折的蔬果、果汁、罐頭、甚至式各樣民生用品。大部分的時候，這些東西也都會是當季當地的用品。
b) 小心閱讀標籤
（圖片取自於網路）
如果是購買紀念品或是伴手禮，很多時候也會有＂buy 1 get 1 50% off＂（買一第二件五折），又或者是有特別促銷打折的商品。要特別注意的一點，很多時候只有會員才可以拿到特價，但如果真的購買大量，在結帳的時候加入會員即可（通常是免費）。
除此之外，有時也會看2 for $5.00，3 for $10.00之類的標誌。但在小下方會說單價多少，有時候不一定需要買到三個才有特價，這時候千萬要小心地看清楚。
c) 選購超市自身的品牌
（圖為Safeway自家出的麵包，圖片取自於網路）
不同品牌會有不同的價格，但如果有該名超市自己本身出的牌子，通常會比其他牌子來的便宜一些。
d) 別只往中間看，上面和下面的商品通常會比較便宜
根據統計（註1），最貴也最為知名的品牌通常會放在正中間，方便你拿取。反之比較便宜的品牌會放在上方或下方，相對不起眼的地點。因此，別忘了上下都掃描一下，找出最便宜的選項再下手。
- 選購新鮮、健康的食材
通常在選購新鮮食材時，以當季當地出產的蔬果最為新鮮便宜。在買水果的時候，也可以順便看看產地來自於哪裡，比如草莓上面著名的Made in USA，就知道是本地貨。一般來說，冬天的時候比較容易看到從外地來的蔬果（通常是墨西哥或是智利），不然春天吃蘆筍、夏天吃番茄、藍莓、草莓、秋天吃蘋果、冬天吃番石榴和橘子，一年四季來美國都可以吃到不同的當地美食。（延伸閱讀：十個旅行中的吃飯省錢小妙招）
而美東美西的特產也不太一樣，在加州一年四季都可以嘗到新鮮的酪梨（又名牛油果），紐約的夏天則印象深刻跑到紐澤西州去採藍莓，南方則產水蜜桃等等。佛蒙特州產楓葉糖漿等等。這些當地特產在機場免稅店或路邊小販通通當看的到，但通常還是超市裡來的最新鮮便宜（除非你去逛農場或工廠）。
在超市包裝上，也別忘了注意生產日期，以及＂在此日期前使用＂的標誌，好挑選最新鮮的食品。在購買前，別忘了仔細看成分，比如麵包後面如果大都是一堆你看都沒看過的化學單字，而不是只是單純的 “Flour”、”Water”、”Sugar”等等，那麼可能就是具有多種的化學添加物的麵包。
- 美國超市買甚麼
我其實很少廣播該買甚麼不該買甚麼，畢竟這樣感覺很像購物台（囧）。但身為遊客，我也知道大家最常問的問題就是，＂來美國我該買甚麼帶回去？＂雖說這問題的答案見仁見智，但這裡就分享根據經驗，我所遇到的台灣親戚朋友最愛叫我帶、又或者是來超市會採購的東西：
- 維他命/保健品/藥類：該買哪一種就超乎我的專業範圍，但購買前請先和醫師確認使用沒問題。（如果需要買大量，可以考慮去美妝藥局，如ÇVS/Rite Aid/Walgreens購買會便宜許多）
- 巧克力類：想要手工純正的巧克力，或是對特殊口味有特別要求的，建議還是去專櫃或店家購買。但超市所看到的Ghiradelli、Kit Kat巧克力夾酥、 Reese’s花生醬加巧克力，都是我個人覺得滿好吃的幾種巧克力。其他瑞士蓮或是大家所熟知的金沙也可以看的到，但畢竟不是美國出產，就不特別推薦了。
- 果醬類：榛果醬Nutella、花生醬、以及其他各種不同水果的果醬（比如蔓越莓、藍莓、草莓、柑橘等等）
- 茶包/咖啡：花茶、安神茶、或是助眠的茶包類都是許多台灣朋友的最愛。喜歡喝咖啡的朋友，最好喝的咖啡當然還是去手工咖啡店購買。不過如果沒那麼在意有沒有喝到文青咖啡的咖啡豆，在超市還是有許多便宜的選擇。
- 橄欖油和油醋：這在加州比較常看到。滿滿一排加州自製的純天然橄欖油，搭配新鮮美味的油醋，沾麵包或拌沙拉都非常美味。
當然我相信還有大家喜歡在美國超市買的東西，也歡迎各位多分享出來！
- 如何利用超市做三餐？
（圖片來自於Huffington post 網站）
以下是我個人推薦，也是如果我自己和ABC老公開車去玩的時候會自製的旅行料理。當然也要看你住宿是否有提供微波爐、鍋子、爐子等設備而定。
早餐：
- 喜瑞兒加鮮奶（美國的牛奶喝起來跟台灣不太一樣，可以試試看）：最省事簡單的懶人料理
- 烤土司、煎蛋/水煮蛋、冷凍肉片或是美式香腸：水煮蛋有些超市有已經做好的，拿了即可。冷凍肉片或香腸可以用微波爐或鍋子加熱。
- 新鮮的麥片Oatmeal加牛奶：麥片本身營養又促進腸胃乳動，用目測牛奶蓋過麥片本身即可，代煮滾後拿起來搭配蜂蜜、水果、堅果即可食用。非常飽足的一餐。
- 新鮮優格、外加水果、granolau營養穀片：這三個搭在一起，在外面隨便就賣$5-$8，但其實非常有營養、便宜、又容易製作。優格的部分除了普通優格之外，最近很夯的希臘式Greek Yogurt 也推薦一式，比普通優格的蛋白質更高，同時也更有飽足感。
- 酪梨煎蛋吐司（加州限定）：如果想要搞剛一點，將酪梨切開後切小塊塗到麵包上，撒上鹽和胡椒提味，可以的話再擠上一些檸檬汁，上面再放上一些荷包蛋，就是美味又營養的早餐。
午餐：
大部分趕行程的人都會在外面吃。如果遇到攀爬國家公園的話，營養又好帶出門便是王道。
– 三明治類：三明治類百百種，除了最簡單的花生醬加果醬之外，另外也可以用生菜、番茄、將超市做好的熟肉片或鮪魚罐頭來自製三明治。也可以試試看不同的麵包種類，比如中東口袋餅Pita、墨西哥式玉米餅Tortilla、都是營養又美味的做法。肉片方面，一般的火腿Ham、火雞肉Turkey、牛肉片Beef是最基本款，但想要體驗不同的味道也可嘗試義大利火腿Proscuitto、燻鮭魚片Smoked Salmon等等。
– 天龍國午餐吃法：好質量的起司（通常超市會有一片片方便你夾餅乾的那種，不然自己買一塊來切也可以）、配上五穀類餅乾、再加上專屬的Salami 肉片以及一些水果，就是營養又飽足的一餐。如果有機會野餐，還可以帶瓶紅酒邊啜飲邊享用，這是道地天龍國的吃法。
– 沙拉水果減肥餐：如果在意卡洛里，也可以直接製作沙拉，除了各種生菜加入番茄、洋蔥、玉米、雞胸肉、水煮蛋切片、麵包丁等等。許多超市也會提供沙拉吧的選項，方便你拿了就走。如果沒有也可自己自製料理。
晚餐：
– 義大利麵：這算是住在國外最快速也方便的料理。義大利麵和醬汁隨處可見，非常容易購買。我個人的最愛是Pesto青醬，拿來搭配麵包也很夠味。
– 冷凍食品：冷凍類的食物我本身實在是不太愛（因為試了好幾家都覺得不太好吃）。但如果一定要吃冷凍食品的話，那麼建議Chicken Pot Pie（美式鹹雞肉派）、冷凍比薩、或者是冷凍義大利敦飯（Risotto）都非常方便。
- 美國超市大推薦
來到重頭戲，根據Business Insider指出（註2），美國人其實每年花在超市的時間相當多。因此特別對於55家主要的超市做評鑑，選出10家美國消費者心中最愛的。這裡挑出五家和各位分享出來，如果有機會到上述的各個區域，可以參考一下。
a) Wegman：83家分店大都在美東，包括紐約、麻州、紐澤西、賓州、馬里蘭、和維吉尼亞州。
b) Trader Joe：408家分店，我個人的最愛，由南加州起家。分散於美國30州，新鮮蔬果、乾淨、又合理價格為消費者最愛
c) Publix：1080家分店，遍布於美國中南部，包括佛州、喬治亞州、北卡、南卡、田納西州、喬治亞州、和阿拉巴馬州
d) Sprouts Farmers Market：資深主婦（我婆婆）的心頭好，價錢公道便宜。150家分店遍布於西南區，包括加州、亞利桑那州、猶他州、科羅拉多州、德州、新墨西哥州等等。
e) Fairway Store：一想到Fairway我就想到紐約的日子，猶太人開的，新鮮價格又合理，如果有機會去一定要嘗嘗他們家麵包類的食品。
其他沒有上榜但隨處可見的超市，Albertsons（包括Vons、Safeway、Pavilion等等都是他們旗下的超市）、Costco（要加入會員）、Whole Foods（明星們的最愛）也都是我的心頭好。
如果來美國長時間，真的想念故鄉菜餚，那麼亞洲超市包括大華99、日本超市Nijiya Market、韓國超市H Mart等等，都會是你的好朋友。泡麵米飯醬油應有盡有。雖說不能和台灣菜相比，但至少方便你不用裝半個行李箱的泡麵過來XD。
最後提醒各位別忘了注意營養均衡，也希望大家都能夠利用超市買得開心，吃的安心，玩得盡興。
註2：http://www.businessinsider.com/best-supermarkets-in-america-2014-3
