2017 Hotelex & Sabor 星廚大師賽將於上海舉辦

美通社新聞 2017-03-09 00:00

上海2017年3月9日電 /美通社/ -- 承載著激情與喜悅、企盼與展望 -- 「2017 Hotelex & Sabor 100晉-20星廚大師賽」將於3月30日-3月31日在上海新國際博覽中心 E1A30 舉辦。

2017奢部之星100進20大師賽將與 Hotelex Shanghai（上海國際酒店用品博覽會）強強聯手，聯合舉辦，而作為目前國內規模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一，Hotelex Shanghai 也希望此次大師賽能為各路選手搭建一個展現自己的平台和機會。

為了給專業廚師瞭解世界烹飪和美食的最新潮流並打造一個供各級別專業人士交流知識互相學習的論壇，Sabor Fusion Shanghai 奢部國際美食高峰論壇應運而生。

奢部之星評委

2017 Hotelex & Sabor 100晉-20星廚大師賽旨在向全球、特別是歐洲推廣中華優秀餐飲文化以及優秀的青年中國籍廚師的專業大賽。通過星廚大師賽發掘優秀的廚界後起之秀,為他們打開通往世界的大門！

大師賽冠軍提供赴歐深造及工作機會。其他的參賽選手也將通過奢部之星大賽和奢部國際美食文化展暨奢部國際美食高峰論壇的舞台為廣大的餐飲業主、投資人所瞭解、知曉。星廚大師賽組委會力邀國內外廚界大咖，以專業的角度、本著公平公開公正的原則，對每一位參賽者的作品進行認真評選及精彩點評。

奢部之星比賽現場

這一屆的大賽也同樣大咖雲集。

周元昌：上海品悅餐飲有限公司董事長

出生於名廚世家，從廚已45年。國家級高級技師，資深中國烹飪大師、中國最美廚師、中國十大名廚、中餐廚師藝術家、世烹聯國際評委、國家一級評委、世界中餐業聯合會名廚專業委員會副主席、中國烹飪協會名廚委員會副主席、上海市餐飲烹飪行業協會副會長。他既是海派創意菜領軍人，亦是上海廊亦舫、品悅餐飲有限公司的創始人和掌舵者。獲獎無數的他有著豐富的廚藝經驗，在中國餐飲界有著舉足輕重的地位。

鄭秀生：北京飯店行政總廚

全球華人餐飲名人委員會委員、世界華人健康飲食協會主席團副主席；
1990年，獲北京市旅遊局個人三等功；
1994年，獲北京市旅遊局「首都旅遊紫禁杯」先進個人；
2001年，榮獲「中國烹飪名師」稱號；
2002年，榮獲「中國烹飪大師」稱號、榮獲「北京市特級烹飪大師」稱號；
2003年，獲北京市旅遊局、烹飪協會、旅遊行業協會、飲食行業協會抗擊非典先進個人；
2003年，獲北京市「雙優雙創」勞動競賽先進個人，被北京市總工會授予「經濟技術創新標兵」；
2004年，獲北京市「五一勞動獎章」；
2005年，被評為「北京市勞動模範」；
2007年，獲「全國五一勞動獎章」；
2010年，獲「全國勞動模範」稱號；

胡忠英：迷宗菜創始人

杭幫菜掌門人
杭州飲服集團餐飲總監
胡忠英技能大師工作室
G20國宴掌門人
杭州市勞動模範
國際烹飪藝術大師
中國十大中華名廚
首批中國烹飪大師

屈浩：北京市豐台區屈浩烹飪服務職業技能培訓學校校長

國際烹飪藝術大師八項國際金獎得主
世界金廚大賽全場總冠軍、中國唯一亞洲大廚
國際大賽評委、國家一級評委、中國烹飪大師、北京特級烹飪大師、五一勞動獎章獲得者、全國新長征突擊手、國家職業技能競賽裁判員、新加坡酒樓公會培訓中心導師、法國廚皇會榮譽主席及五星優越獎、中央電視台「滿漢全席」評委、天津衛視綜藝食八街專業評委

倪浩：靈笛斯飲食策劃企業創始人

曾獲第一屆青年奧林匹克烹飪大賽優勝獎；第一屆假日大學廚房經理學證書。
1999年，晉陞外資上海富豪東亞酒店總廚
2003年，開始擔任聯合利華飲食策劃中國區行政總廚
2010年，創立靈笛斯飲食營銷策劃機構
2008年，迪拜參與組織 WACS 世界烹飪聯合會年會；
2010年，獲得聯合利華全球 CEO 親自頒發的首屆全球最佳廚師大獎
從2007年末起始，為全國多家知名餐飲企業作餐飲專項專業培訓或技術交流。包括北京大董，上海蘇浙匯，成都紅杏，廣州炳勝，中山海港等。

此次大師賽邀請了國內知名酒店及餐飲總廚或廚師長級別以上大廚來參賽，參賽酒店如：凱賓斯基-SOHO 中國旗下長城腳下的公社、上海環球港凱悅酒店、寧波喜來登酒店、澳門君悅酒店、上海東錦江希爾頓逸林酒店、上海銀星皇冠假日酒店等從中將選出20名獲勝者，頒發奢部之星優勝獎章，並獲得參加奢部之星6月決賽的資格。

大賽不僅得到了名廚大咖們的強烈關注及響應，同時也吸引了眾多王牌企業的傾情贊助。包括：雀巢（中國）有限公司、英聯斯特（廣州）餐飲設備有限公司、星崎冷熱機械（上海）有限公司、莞市沁鑫熱能科技有限公司、蘇州市德協商貿有限公司、廣州柏林陶瓷實業有限公司、上海瑞軒食品有限公司、上海誠宇包裝製品有限公司、上海永藝工貿有限公司、正大食品和 Mepra S.p.A. 、益海嘉裡集團、煙台欣和味達美食品有限公司、東方航空食品投資有限公司、廣東溫氏佳潤食品有限公司、西藏天域農業、中廚聯上海電子科技有限公司、上海金文食品有限公司、廚夢人生。

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