賞櫻不僅是日本年度盛事，在台灣同樣也吸引許多愛花人不遠千里共襄盛舉；而在盛開的櫻花下不論散步或是野餐，更有與平日迥然不同的風情。賞櫻帶來的除了視覺的震撼之外，台北君悅酒店「彩」日本料理主廚李淼文率領廚藝團隊以櫻花入菜，特別呈現包括櫻花壽司、櫻花散壽司、櫻花茶碗蒸與五彩蝦球等佳餚，自即日起至3月31日止限時推出，歡迎民眾把握時間以味蕾感受櫻花盛開的美景。
配合即將來到的花季，「彩」日本料理以櫻花為主題，將櫻花元素融入各式料理，讓視覺與味覺一次滿足。主廚李淼文表示：「色香味俱全是料理很重要的關鍵，日式料理更是箇中翹楚；透過櫻花元素與食材的巧妙結合，希望讓賓客用餐時能感受花季特有的浪漫。」比如由多款特選鮮美生魚片與海鮮製成，再點綴粉嫩色澤的「櫻花散壽司」，放入口中細嚼，盡是滿滿的時令氣息；而運用櫻花漬與櫻花魚板的櫻花茶碗蒸，口感鮮甜滑順，有如春日陽光般讓人感到身心舒暢。
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