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給小孩的超級食物

草根影響力新視野 琪拉編譯

儘管生活不免充斥著零食與看起來似乎沒營養的食物,但是營養學家,同時也是四個小孩的母親–Rachel Beller,提供了她自己給小孩的營養食物。重要的是,她提供的都是小孩真的會愛吃的食物。因此,各位父母親不妨看看,列為本周購物的參考吧!

HNF

雞蛋

雞蛋富含蛋白質,也是少數含有維他命D的食物,可以幫助身體吸收鈣質。早餐吃蛋讓孩子容易有飽足感,足以應付一整個上午的活動。

燕麥片

研究顯示燕麥片可以幫助孩子學習與活動更專注。全榖類的食物富含纖維,而且在腸胃道消化時間較久,提供孩子穩定的能量。

水果

任何水果對孩子都很好,提供他們重要的維他命跟礦物質。水果也含有纖維,讓排便順暢。為了要攝取最多營養價值,最好吃越多種類的水果越好,像是莓類、哈密瓜、奇異果和柳橙。

堅果

堅果富含健康的脂肪,提供孩子發育與成長需要的營養,也對心臟有益。每天早上給孩子一些健康的[脂肪],給孩子一上午的精力。

牛奶

乳製品裏頭的蛋白質和鈣質提供頭腦及身體重要的能量。蛋白質幫助建立腦中的組織,牛奶幫助孩子的骨骼和牙齒強壯。

藍莓

過去幾年來,因著抗氧化,藍莓都被列為最健康的水果之一。現在又有研究顯示藍莓可以幫助抵抗心臟病以及糖尿病,幫助頭腦運作。藍莓也助於消除危害健康的腹部脂肪。因此,早餐給孩子一杯燕麥片、牛奶、及藍莓,是很好的選擇。夏天時,不妨打一杯混合優格、藍莓與蜂蜜健康飲料吧!

豆腐

全豆類食物是蛋白質很好的來源,也有防癌的效果。豆腐對年輕女孩很好,因為可以幫助身體及乳房組織發育,甚至效果可以持續到成年。

番茄

番茄有茄紅素,含有對抗多種癌症的營養。番茄最好的煮法是煮熟它們,因為才能釋放更多的茄紅素。若孩子討厭單純吃番茄,比薩、義大利麵、加上蕃茄醬的義大利肉丸是另一種選擇。

低脂肪的希臘優格

希臘優格含有對身體有益的菌種,幫助身體免疫系統以及消化。希臘優格的蛋白質是普通優格的兩到三倍。對於一歲以上的孩子,希臘優格中可以加蜂蜜,或是楓糖,或是一些龍舌蘭糖漿。

包心菜

包心菜的味道清淡,咬起來有嚼勁,連不喜歡吃青菜的小孩都能接受。除了包心菜,花椰菜都含有抵抗癌症的營養,也幫助消化。藉著釋放酵素,可以幫人體清除體內的毒素。

鮭魚

鮭魚含有Omega-3,有助於腦的發展,抵抗憂鬱,還有幫助身體抗發炎。最好挑選野生的鮭魚,確保較少的重金屬以及較多的Omega-3。

可可粉

提到可可粉大家最先聯想到熱巧可力,裡頭浮著棉花糖。但是可可粉富含有黃酮類化合物,可以調整血壓,還有維持心臟跟口腔的健康。可可粉也可幫助皮膚抵抗陽光的傷害。父母可以在孩子的鬆餅或法式土司上撒一些可可粉,風味絕佳。

參考資料:

15 Kid and Toddler Superfoods

 

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