記者張朝福／嘉義報導
再耕園咖啡庇護工場有「囍」了！以手工餅乾為主要產品，在民眾的鼓勵及工作者生產技能預備完成下，今年終於正式推出客製化手工喜餅禮盒，並於20日上午10點，在嘉義基督教醫院B棟九樓舉辦喜餅試吃會，現場準備近20種口味的餅乾供選擇，訂購喜餅的新人也有親自參與的DIY製作機會，透過支持公益行為，親手傳遞「愛與幸福」。
「小滿」是再耕園咖啡庇護工場裡擁有丙級烘焙證照的身障工作者，個子小小、皮膚白白的她現在是老師的得力助手，也是其他庇護員工的小老師，從材料準備、打麵團到壓模成型都可以獨力完成，三角餅乾是需要手工切片，小滿可以專注地將每片餅乾切出均勻的厚度，讓每片餅乾均勻受熱烤出最佳風味。問她：「妳怎麼可以做的這麼好呢?」小滿會害羞地回答：「因為用心」。
很難想像以前的小滿個性內向且不愛與人親近，在學生時期，因說話含糊，常被同學言語罷凌並嘲笑，使她排斥說話。學校畢業，參加再耕園辦理的餐飲職訓班，結訓後到火鍋店擔任備料的工作，因為緊張無法適應競爭激烈的一般職場，只能回家裡等待機會。轉銜進入再耕園庇護工場，在老師的指導下，小滿在工作速度與正確度漸漸顯出她的潛力，老師的稱讚讓她很有成就感，其他庇護員工對於小滿的佩服，讓她更有自信。並在老師的鼓勵下，經過3次的考試終於考取丙級烘焙證照。今年，她用存下來的薪水和家人出國旅遊。小滿正在實現庇護工場的身心障礙朋友對未來的願景-「喜歡就要用心，用心就會幸福」。
再耕園咖啡庇護工場設立時，依生產流程規劃每一位庇護工作者可參與的作業項目，設計職務內容並加以訓練。即使是簡單的材料稱重，都要透過職務的設計讓他們反覆練習。每一種餅乾的生產流程、步驟都要經過多次的練習，才能產出完美的產品。消費者品嚐的不只是餅乾的美味，還有庇護工作者對於製作過程的用心與的努力。目前庇護工場有4位身心障礙員工已取得專業丙級烘焙證照，精心開發的手工餅乾品項也多達近20種，為讓消費者能品嚐到庇護工作者的用心的成果，今年特別推出客製化喜餅禮盒系列，特別提供給新人參與親手製作喜餅的機會。透過公益加值，分享幸福的喜悅，而庇護工作者也將他們用心做好餅乾的職人精神，傳達給新人「用心就能幸福喔!」。
