跟紅酒、調酒相比，啤酒總給人較休閒、低檔的感覺，常被視為配下酒菜的大眾飲品。不深究的心態之下，大眾對啤酒有很多誤解，比如，啤酒一定要喝冰的。
事實上沒有那麼絕對。啤酒的適飲溫度大致坐落在5 - 15度C。一般來說，色淺的啤酒適合低溫冷飲，而顏色深者則適合較高的溫度入口。另外，酒感強勁的啤酒適合高溫侍酒，而碳酸氣多者則適合低溫侍酒。
之所以一般啤酒都冰鎮的喝，是因為大家都喝較便宜的啤酒，其風味較單薄無特色，所以適合冷飲；若是風味比較香醇的啤酒則適合高溫入口，以利於品嚐其豐富的滋味。
喝啤酒會導致啤酒肚？
這應該是最常見的偏見。事實上，真正導致啤酒肚的是配著啤酒下肚的下酒菜，尤其啤酒會讓人胃口大開，所以容易讓人攝取過多的熱量。而人過中年之後身體代謝率降低，更加容易生出大肚子。
啤酒容易引發糖尿病
有些糖尿病患者怕血糖急遽飆高，對啤酒敬而遠之。雖然此顧慮有其道理，但一般人如果適量地喝啤酒其實能起到預防糖尿病的作用。美國一項以47000名男性為對象的調查發現，喝適量啤酒的人患上糖尿病的機率竟然比完全不沾啤酒的人低40%左右。
而日本的研究發現，讓啤酒花產生苦味的成份 ─ 阿爾法酸具有預防糖尿病的效果。除此之外，啤酒中還含有豐富的維他命B1、B2和B6和葉酸等營養，所以視身體情況酌量喝些啤酒對身體其實有利於健康。
啤酒的酒精濃度都很低
雖然大部份的啤酒確實酒精濃度很低，一般只有3.5%左右，但也有啤酒的酒精濃度超過10%以上。目前啤酒酒精濃度的最高紀錄是67.5%，遠遠超過我們身邊絕大多數的烈酒。所以下次看到啤酒還是看一下酒精濃度再酌量開飲吧！
喝啤酒沒文化
紅酒總給人高大上的感覺，相對的啤酒就如同籃領階級般的地位。事實上啤酒存在的歷史比紅酒還悠久，而且深研啤酒的人也有很多繁複的講究，比如什麼啤酒適合什麼溫度、適合什麼杯子、怎麼倒酒、與什麼食物最搭等等。總而言之，不要再小看啤酒了。
(圖片取自flickr)
