▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」,如何煮得口感綿密、賣相好 有技巧!

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」,如何煮得口感綿密、賣相好 有技巧!

成長百科 / New Life 2017-06-15 11:08

 

還記得迷你寶從副食品開始吃米飯後就非常愛跟著爺爺吃五穀飯
不僅如此,舉凡秋葵、枸杞、粉光蔘、木耳…完全就是從小就走老人養生飲食
每次只要煮紅豆紫米粥…沒刻意制止他…真的整鍋都會被嗑光不誇張呀
反觀哥哥~迷你寶愛的全是哥哥地雷區…
兩個孩子不單個性不同~~連食物喜好也大不相同…


紅豆紫米粥是維媽家四季很常出現的甜湯
對長期血壓偏低的自己,不僅女孩兒可補充大量鐵質,紅豆還能促進血液循環,冷熱都好吃!
而且維媽每次水量都會加量~~煮滾後先撈起一碗零調味的原味紅豆水咕嚕咕嚕喝下肚…
沒錯沒錯~養顏聖品紅豆水號稱可以消水腫?!
對年紀越大真的連喝水都會胖…總是有喝有機會嘛!!((哈~~
當然如果不想顧鍋~使用大同電鍋外鍋2杯水*2次是最快速的懶人方法
但缺點就是紅豆容易破碎且皮肉分離…賣相不佳
維媽自從搬新家雖買了一咖新電鍋後,但幾乎從沒使用過覺得占空間就搬去婆婆家了
自己在家舉凡熬湯、魯肉、煮粥‥全是瓦斯爐料理


煮的方式非常簡單,但瓦斯爐要如何煮出綿密~又能粒粒分明賣相好看又省時的紅豆紫米粥呢?!

【食材準備】

1.紅豆紫米 ------------------------------------ 250g
2.水 --------------------------------------------- 1800g
3.黑糖 ------------------------------------------ 適量

平常維媽最常在全聯買的紅豆紫米,一包500公克~小家庭可以分兩次煮…挺方便的~

 



【步驟一】
將紅豆紫米洗淨後,加水浸泡約半小時,再將水份倒掉再放入冷凍冰至少半小時
(通常都會前一晚置冷凍~隔天再煮)

 



【步驟二】
將紅豆紫米與水混合煮沸後,轉中小火熬煮約半小時…

 


熬煮過程維媽自己會先盛一碗原味紅豆水喝掉!哈~


熬煮過程中~紅豆會慢慢膨脹~水份會變濃稠!
如果喜歡水份多一些,這時可以適自己喜好再微增加水量



【步驟三】
熬煮約半小時後~最後加入適量冰糖或黑糖攪拌均勻!

有煮過紅豆紫米粥的朋友一定知道~剛煮好的紅豆紫米…一定要燜過才好吃!!

所以加入黑糖後,趁著鍋子還熱呼呼…直接進燜燒鍋燜個15-20分…
當然燜燒的時間可以適個人喜好去作調整…想吃得綿密濃縮的口感…可以增加燜燒時間!

 

噹郎~~對家家戶戶可有可無的燜燒鍋…
在近幾年野餐、露營風盛行…似乎又覺得外出保溫/保冷功能好實用使用率更高了

記得以前娘家的燜燒鍋~只有去軍營懇親和探病之用丫~VV“
有時在家~如果煮一餐怕佔爐…或是需要時間燜燒的料理…它就會是個巧幫手!

小孩想自己盛裝也比較不用擔心外鍋會燙手…冬天煮湯不怕涼~夏天野餐保冰也不錯用…

 

這天因為家裡沒湯圓~直接單吃…維媽自己比較喜歡加黑糖…
黑糖本身有溫經散寒、舒緩疼痛的功能~~女孩mc報到好需要一碗暖暖吃~而且加鮮奶也超對味

濃密的湯頭…還能粒粒分明不散爛…非常成功!!
是道四季皆宜全家大小皆適合的養生補血甜品哦~

 

 

 

 

維媽的育兒生活 臉書粉絲專頁 部落格 

 

★此為 維媽的育兒生活 個人著作,請勿複製,歡迎轉載跟分享,請註明出處

 

 

懷孕 生產 育兒 健康 豐富資訊都在
成長百科www.newlife101.com.tw

 

★有任何Q&A問題都可以提出喔! 

https://goo.gl/forms/YdcyQBmPJdMWUFBa2

  

★歡迎加入 “媽媽寶寶成長社”
https://www.facebook.com/groups/520427148134835/

熱門文章
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾
遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾

中天新聞

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

寶林茶室案死者遺體驚現「米酵菌酸」 營養師一圖解析預防懶人包
寶林茶室案死者遺體驚現「米酵菌酸」 營養師一圖解析預防懶人包

記者爆料網

真有斬男香?他聞女同事香水「一秒起立」 全場曝真相:衝了
真有斬男香?他聞女同事香水「一秒起立」 全場曝真相:衝了

TVBS新聞網

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命
寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命

中天新聞

為「健康」因素消失淡出演藝圈十年 TANK宣告睽違5年再開唱
為「健康」因素消失淡出演藝圈十年 TANK宣告睽違5年再開唱

中天新聞

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

清明後「4生肖」鴻運當頭!屬牛事業好運不斷、屬龍投資有意外收穫
清明後「4生肖」鴻運當頭!屬牛事業好運不斷、屬龍投資有意外收穫

中天新聞

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉
新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉

TVBS新聞網

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕
寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕

中天新聞

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

67
0
分享