13件豆製品不合格 含防腐劑過量

13件豆製品不合格 含防腐劑過量

健康醫療網 2013-08-05 12:30

(健康醫療網/郭庚儒報導)台北市衛生局公布102年上半年豆製品抽驗結果,共13件不合格,包括6件乾絲、1件素雞、4件豆腐、2件豆干。台北市衛生局表示,追蹤不合格產品來源發現,9件為外縣市、2件為台北市,將處以3萬以上、300萬以下罰鍰。

6件不合格乾絲產品,分別為3件檢出過氧化氫殘留、3件苯甲酸超量且殘留過氧化氫;1件素雞苯甲酸超量;4件豆腐違規添加苯甲酸;2件豆干苯甲酸超量。

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示,苯甲酸為防腐劑的一種,容易與水蒸氣一起蒸發,進入人體內9至15時可從尿液中排出,但過量食用,會刺激腸胃道引起胃痛,且會對肝腎產生影響;而過量食用過氧化氫,會有頭痛、嘔吐等症狀,甚至造成皮膚、眼睛及腸胃等腐蝕性傷害。

邱秀儀提醒民眾,烹煮豆製品前,可先用水浸泡40分鐘,烹煮時盡量不加蓋,可讓防腐劑、過氧化氫釋出。另外,選購豆製品時,最好向信用良好的廠商購買。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=10652

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