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全台最撫慰心靈的美食 五大必收的口袋名單報你知

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全台最撫慰心靈的美食 五大必收的口袋名單報你知
記者陳宜婷/台北報導

最撫慰心靈的永遠都是美食!這些可口的下午茶選項,趕快收入自己的口袋名單吧!(圖/Feeling18巧克力工房提供)

不分四季都想要大啖美食,這時若再來一杯冰冰涼涼的飲品,與可口的午茶點心,真的是人間一大享受!小編為台灣重視美食品質的饕客,特別網羅來自北中南的熱門名店,不僅要好吃還要有創意、夠創新,一起來看看還有哪幾間沒去踩點、嚐鮮,快加入美食地圖清單中一一去征服吧!

 

Feeling18巧克力工房 身為甜點愛好者必嘗的職人美味

 

Feeling18巧克力工房對食物的堅持成就商品好品質,更成為台灣熱門好店。(圖/Feeling18巧克力工房提供)

 

網友一致推薦高質量,連保存溫度都細心注意的店家,就是位在南投的Feeling18巧克力工房。從網購起家的Feeling18巧克力工房,後來選擇從純樸的埔里家鄉展開築夢的第一步。全年四季維持在最能呈現巧克力風味,及優良品質的攝氏18度的廚房,使用精選自法國、比利時原料,需經過24小時的熟成,才能在生巧克力撒上可可粉,並經手工切割,在四天內送到消費者手中,讓每一口的美味都維持在黃金品味時刻。每個步驟謹慎用心,對於Feeling18巧克力工房來說,巧克力不只是點心,而是最美味的藝術。

 

除了美味的18度巧克力,Feeling18巧克力工房不斷研發、提供多元化的精緻點心。(圖/Feeling18巧克力工房提供)

 

不僅能吃到新鮮柔滑的生巧克力,Feeling18巧克力工房致力研發創新,使用日月潭的阿薩姆紅茶,埔里有機食用玫瑰、酸甜的桑椹紅麴醋及香氣特殊的刺蔥,讓消費者不只吃到來自西洋的可可,更能品到屬於在地的台灣味,將巧克力的香、乾、酸、滑與各式口味融合,將巧克力提升到更遠大的美味境界。除了必嘗巧克力系列外,Feeling18巧克力工房近年更推出多元化的精緻點心,如只提供新鮮水果的天然低脂、低糖的Gelato18義式手工冰淇淋,顛覆世人對冰淇淋的既定印象,讓消費者能安心品嘗冰淇淋的美味。另外網友推薦,嚴選自日本進口麵粉與台灣頂級龍眼蜜,經過十八層細心烘焙的木輪十八蛋糕,以及周圍法式酥皮鯛魚燒、手沖精品咖啡、高山冷泡茶等,讓埔里小鎮變得十分熱鬧,下次經過別錯過隱身在鄉野間的職人名店Feeling18巧克力工房。

 

双双咖啡中科店 不可錯過的台義合併創意美食

 

泰式檸檬鹹酥雞寬扁麵,酸辣的醬汁與酥脆的鹹酥雞混搭出新口味,好吃不膩深受老饕喜愛。(圖/双双咖啡提供)

 

以炸物起家的双双咖啡,將酥脆的台式小吃融入香濃的義式料理當中,迸出創意料理的美味,讓大眾熟悉的義大利麵、燉飯與早午餐,有了全新的味蕾享受。盆栽沙拉採用鮮嫩的水耕蔬菜,不僅用料實在,更是講究餐點使用的醬料,如凱薩醬、塔塔醬等均是双双咖啡一手調配。有別於一般使用九層塔製成的青醬,双双咖啡為了讓客人吃到道地的羅勒,將九層塔與羅勒混合,使醬汁多了一分清香。就是這份對食物的堅持,讓許多吃過的客人皆表示:「真的回不去了!」,完全被双双咖啡的料理征服,想一嚐再嚐。

 

香蕉巧克力聖代鬆餅,經典美味卻不同一般,口口吃得到真材實料。(圖/双双咖啡提供)

 

除了豐富的正餐之外,双双咖啡的午茶甜點也受到許多網友的推崇。外酥內軟的鬆餅,細嚼還可吃到蛋香,搭配水果冰淇淋聖代,視覺味覺雙重享受。飲品部分採用illy濃郁的咖啡豆,以及法國進口的瑪黑茶,堅持給客人最好的品質,還有招牌双双鮮奶茶,一入口即可喝到茶香與奶香的完美融合。想在優閒的假日,與三五好友聽著現場演奏、嚐著令人驚豔的美食,就絕不可錯過台中必吃美食名店双双咖啡中科店!

 

寬敞舒適的空間與愜意的氣氛,宛如外國度假般放鬆。(圖/双双咖啡提供)

 

太卡啡 Time for coffee品味出時光的濃醇咖啡

 

太卡啡的極簡時尚裝潢,吸引許多路過的客人駐足停留。(圖/太卡啡Time for coffee提供)

 

走過炎熱的高雄街頭,忽然被簡約時尚的店面吸引,擁有裕誠與小港兩間分店的太卡啡Time for coffee,讓習慣外帶的上班族,也能喝到高品質的咖啡。嚴選價高質精的阿拉比卡豆,店內即有烘豆機自烘咖啡豆,堅持烘焙醒豆後一週內使用完畢,確保咖啡的品質。飲品從精品、手沖、冰滴、濾掛式耳包,到摩卡拿鐵系列、抹茶、冷泡茶等,提供客人多樣化的選擇。其中冰滴咖啡製作過程十分耗時,是從冰滴壺中每10秒7滴的方式,透過咖啡粉慢慢累積,滴完還需靜置48小時,隨著時間累積沉澱而成,細細品味如嚐到時光的滋味般,微苦卻濃郁回甘滑順香醇。

 

受到民眾喜愛的玻璃瓶裝冰滴咖啡,需48小時的等待釀造純香風味,數量有限建議提前預訂。(圖/太卡啡Time for coffee提供)

 

使用玻璃瓶裝不但環保可重複使用,還能保持咖啡的品質,更成為拍照打卡的熱門指標。品嚐太卡啡的飲品各有千秋,曼特寧是帶有中焙炭香的口感濃郁,果酸微苦卻回甘的好滋味;深受少女們喜愛的檸檬咖啡,擁有檸檬的清香與濃厚咖啡香混合出獨特的味道;有別於一般使用巧克力醬,太卡啡選用義大利進口可可粉,使摩卡拿鐵更有清新層次的濃醇風味;抹茶選自日本帶回的無糖抹茶,香醇順口挑動味蕾,讓人一試上癮;冷泡茶則是依循季節調整,來自杉林溪的蜜紅茶散發天然香氣、甘甜一人,金萱冬片,能喝到特有的蜜乳香,風味各有獨到之處。來到高雄,別錯過這家高cp質的獨特飲品店!

 

自烘、自製的多元種類咖啡,摩卡、拿鐵、冰滴等,每一口都能品出職人的用心。(圖/太卡啡Time for coffee提供)

 

杜宅咖啡 隱身在巷弄中會說話的咖啡

 

杜宅咖啡隱身在巷弄當中,靜等旅人入門品一杯香醇的精品咖啡。(圖/杜宅咖啡提供)

 

坐落在桃園街巷中的杜宅咖啡,簡約舒適的工業風格設計裝著遠大的夢想,「所謂精品咖啡的真正價值,絕非遠離人群,而是該從消費者反推到生產端,共同追求更高品質的精品咖啡。」獲得「2017年澳洲國際咖啡烘焙大賽銅牌」的杜老闆,認為現代人不該只能選擇便捷的商業咖啡,遂致力將精品咖啡帶入人群,讓桃園人在轉角就能找到專屬烘焙COE的超高級莊園豆,喝到咖啡最純粹的原味。杜老闆在製作前,還會讓客人聞聞咖啡豆的香味,讓人從原始之初到送進口中,一步步了解關於咖啡的故事。

 

一杯好的咖啡自己會說話,杜宅咖啡還給咖啡最初最純真的味道。(圖/杜宅咖啡提供)

 

相信咖啡就是食材,一但有了好的食材,不需要繁複的手法與技巧,讓客人喝到專屬於咖啡的獨特風味。許多客人紛紛表示,喝了杜宅咖啡的咖啡就離不開了,已不想再喝其他家,回客率之高。此外,杜宅咖啡皆使用低咖啡因的咖啡豆,讓擔心失眠的客人也能安心享用。除了香醇順口自家烘焙的咖啡之外,杜宅咖啡還有依照季節推出高質感手工蛋糕,也在網友與美食搜尋家之間建立絕佳的口碑,不過是每日限量,擔心撲空可及早預定。

 

不僅咖啡受到眾多網友的推崇,手工製作的蛋糕甜點也擄獲了饕客的胃。(圖/杜宅咖啡提供)

 

草泥café 美食與藝術的雙重享受

 

聚集眾多熱愛美食與藝術靈魂的草泥café,外觀也十分清新可愛。(圖/草泥café提供)

 

走進位在大安區的草泥café,復古的陳列及乾燥花的擺飾擄獲不少客人的青睞,店內擺設大量的設計師畫作與藝術品,不僅是靜態展出,也提供如音樂表演、舞蹈、戲劇等,該出社會或是自由藝術家,一個展現自己才能的舞台,使整間店充滿著文藝氣息。除了融合藝文空間,草泥café其實還是間與設計傢俱家飾店結合的咖啡廳,店內簡單大方又頗具質感的風格,深受許多客人喜愛,紛紛直接找他們客製化家具。

 

店內簡約的設計風格,加上近年爆紅的乾燥花藝,讓人想待在這裡抽離城市快速的步調。(圖/草泥café提供)

 

草泥café提倡使用台灣在地小農作物及產品,依據不同的時節設計結合當季蔬果的菜單,讓客人吃到最自然新鮮的健康料理。除了對食材的堅持,草泥café更嘗試將台式料理西式化,創造出無限可能,像人氣餐點梅醬蘋果豬排三明治,使用埔里製作的傳統梅醬與清甜新鮮的蘋果片,搭配烤得香脆的帕尼尼以及厚切紮實的爽口豬排,多層次的融合變化讓常見的三明治有了不一樣的新風味,許多客人表示,不斷回訪都是為了再嚐這道酥脆可口的美食。下次來到台北大安區,別錯過這間交織藝術與創意的美味咖啡廳。

 

使用在地新鮮食材,支持小農經濟,也讓客人吃到健康的美味。(圖/草泥café提供)

 

看完以上五家各具特色的咖啡廳是否覺得很心動呢?不管是具特色的創意料理,職人用心堅持精心烘焙的咖啡飲品,還是與藝文設計融合的多重享受咖啡廳,都非常值得一訪。假日就該約好友、情人多嘗試新鮮事,更要大吃美食享受人生,就把他們都收進美食名單,計畫一場北中南的美食藝文之旅吧!

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