（原文標題：南瓜吃的好，降低血糖是常態，勝過營養品才厲害！）
吃 小燒南瓜
天氣日漸變涼，除了注意衣物保暖外，也要保護好自己的腸胃。南瓜不僅有助於控制血糖，還能起到保養腸胃的功效。
保養腸胃的這些食物又如何烹調出美味呢？快跟著我們學習一下吧！
使用道具
平底鍋、菜勺、盤子、水晶碗
主要食材
蔥 少許
蒜 少許
南瓜 少許
芹菜 少許
杏仁 少許
醬油 少許
食用油 適量
薄荷葉 適量
紅莧菜 適量
烹飪步驟
【1】切塊
南瓜、芹菜切塊，薄荷葉沏水。
Tips
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南瓜裹干淀粉煎，形狀更完整。
【2】翻炒
鍋中倒入底油，放入南瓜、蔥、姜，倒入茶水。
Tips
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左小霞
解放軍第309醫院營養科主任：
南瓜富含β胡蘿蔔素，保護胃黏膜。
【3】調味
放入醬油、蠔油、鹽、白糖，放入杏仁和芹菜。
Tips
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左小霞：
解放軍第309醫院營養科主任
芹菜中富含揮發油，可助消化。
【4】燒製
燒製2分鐘，出鍋即可。
吃 南瓜餅
糖尿病前期的飲食需要刺激胰島素的分泌，同時還要注意控糖。主食可以刺激胰島素的分泌，可是升糖也很快。既刺激胰島素分泌又有利於控糖的食材就是南瓜了。
如何在不用糖和代糖調味品的情況下做出香甜的南瓜餅呢？
使用道具
平底鍋、菜勺、盤子、水晶碗
主要食材
南瓜 少許
白面 少許
食鹽 少許
雞蛋 少許
蕎麥粉 適量
食用油 適量
烹飪步驟
【1】和麵
將南瓜蒸熟，碾壓成泥。放入雞蛋液、蕎麥粉和白面，和成麵團。
Tips
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雞蛋可使南瓜餅更蓬鬆。
【2】制餅
將和好的麵團製成南瓜餅。
Tips
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李纓
宣武醫院營養科主任：
南瓜利於控糖，含有鈷，利胰島素分泌。
【3】煎製
低油溫煎製南瓜餅至雙面金黃色。
【4】出鍋
出鍋後，趁熱撒點鹽即可。
原文出處；本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登，非經許可，禁止轉載。
封面圖片出處：healthier / little miss chopsticks
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