(Source:gardeningknowhow)
根據國外網站《healthbenefitstimes》的報導，地瓜葉是旋花科番薯屬植物番薯的葉子，外觀無毛，呈現心形。在太平洋群島、亞洲和非洲地區是很常見的食物，但是它對健康有驚人的好處。
地瓜葉的健康益處
地瓜葉味道鮮美，是抗氧化劑、維生素C、維生素A、維生素K、硫胺素、核黃素、菸酸和葉酸的重要來源。相較於其他綠葉蔬菜，它含有更多的膳食纖維和營養素。
1.心臟疾病
維生素K是一種重要的營養成分，可減少發炎和保護血管，包括動脈和靜脈細胞。它還有助於防止血管鈣化，這是心臟病發作的主要原因之一。攝入充足的維生素K可幫助維持健康的血壓，並降低心臟驟停的風險。
2.骨骼密度
維生素K有助於保持骨骼中的鈣，減少骨質疏鬆症的可能性。研究表明，攝取維生素K可以減少骨質疏鬆症患者的骨質流失。此外，維生素K是形成骨骼必備的營養素，也強健骨骼，降低絕經婦女骨折的機會。
大量攝取維生素K2有助於減少65％髖部骨折的風險。受傷的人應食用富含維生素K的食物，防止腳踝扭傷並恢復斷骨。
3.生理痛
維生素K具有調節激素的功能，可減輕經前症候群和經痛。維生素K能凝結血液，防止經期出血過多，減輕經前症候群的症狀。換句話說，如果你缺乏維生素K，這些症狀會更嚴重。
4.治療癌症
維生素K有助於降低罹患結腸癌、前列腺癌、鼻癌，口腔癌和胃癌的機率。研究表明，大量攝取維生素K可幫助肝癌患者增強肝功能。另外，維生素K也有助於減少罹患心血管疾病的機會。
5.腦部健康
研究表明，維生素K是合成鞘脂的必須營養素，而鞘脂是形成神經髓鞘的原料，它有著支持大腦結構的作用。此外，維生素K還能防止腦部氧化，避免自由基損傷腦部的抗發炎功效。腦部氧化會損害細胞，可能導致阿茲海默症、癌症，帕金森氏症和心臟衰竭。
6.牙齦健康
蛀牙和牙齦疾病是缺乏維生素C、A、D和K的結果。攝取豐富的脂溶性維生素有助於防止牙齦疾病和蛀牙，而且它還在牙齒和骨骼的礦化作用中扮演重要的角色。礦物質和維生素能消除存在於口腔和牙齒的細菌，避免細菌破壞牙釉質。
7.維持視力
維生素A有助於防止黃斑部病變，這是失明的主要原因。研究表明，攝取維生素C、維生素A、鋅、維生素E和銅有助於減少25％黃斑部病變的風險。維生素A還有助於減緩斯特格氏病的發展，這是一種眼部疾病，患者在年輕的時候視力就已經開始下降。
8.減少發炎
維生素具有防止自由基損害細胞的抗氧化性能。維生素A可降低食物過敏的機率，並防止有害的過敏反應。它減少發炎的功能有助於減少神經系統變性疾病的機會，包括帕金森氏症和阿茲海默症。
9.皮膚和頭髮
維生素A是皮膚再生不可或缺的，它還能幫助傷口癒合。
臉色不佳是缺乏維生素A的結果。維生素A可以促進皮膚健康，減少痤瘡。它能幫助產生更多的膠原蛋白，防止皺紋和細紋，有助於保持皮膚年輕。另外，它也能促進頭髮健康。
其他功效
- 減輕抑鬱症，幫助減肥
- 治療腫瘤
- 緩解便秘
- 製成飲料有助於舒緩腹瀉、噁心和腹痛
- 減少壓力，降低血壓
原文出處：healthbenefitstimes
