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糧食生產如何兼顧環境永續?芬蘭製造出高科技蛋白質

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糧食生產如何兼顧環境永續?芬蘭製造出高科技蛋白質

水、二氧化碳再加上微生物,然後給予電擊,竟然可以製造出「食物」。芬蘭兩個科研機構在該國科學院的資助下,讓這彷彿科幻電影的情節已經成真。未來一旦可以大規模生產,可望協助餵飽國際間大量的飢餓人口。

芬蘭一個科學團隊成功透過電力製造出食物。呃,稱之為食物可能有點太過牽強,但這總是個開始。

透過在一個咖啡杯大小的生物反應器混合水、二氧化碳和微生物三種成分,再利用電解過程,研究人員成功製造出少量粉末,其中50%是蛋白質,25%是碳水化合物,其餘則是脂肪和核酸,類似基本糧食的營養成分。


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