糧食生產如何兼顧環境永續？芬蘭製造出高科技蛋白質

水、二氧化碳再加上微生物，然後給予電擊，竟然可以製造出「食物」。芬蘭兩個科研機構在該國科學院的資助下，讓這彷彿科幻電影的情節已經成真。未來一旦可以大規模生產，可望協助餵飽國際間大量的飢餓人口。

芬蘭一個科學團隊成功透過電力製造出食物。呃，稱之為食物可能有點太過牽強，但這總是個開始。

透過在一個咖啡杯大小的生物反應器混合水、二氧化碳和微生物三種成分，再利用電解過程，研究人員成功製造出少量粉末，其中50%是蛋白質，25%是碳水化合物，其餘則是脂肪和核酸，類似基本糧食的營養成分。